Aprenda como preparar uma deliciosa Carne moída à parmegiana, que é super fácil de fazer e você ainda economiza bastante, pois é uma carne bem mais barata e o sabor ficar delicioso com muito molho e queijo derretido. Maravilhoso!
Ingredientes da carne moída à parmegiana
- 1kg de carne moída
- 1 gema
- 1 envelope de pó de creme de cebola
- 1 dente de alho picado
- 2 col (sopa) de farinha de rosca
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
- 1 xíc (chá) de farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- 1 xíc (chá) de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- 300g de queijo muçarela ralado
- Manjericão fresco para decorar
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 xíc (chá) de molho de tomate
- Manjericão fresco picado a gosto
Modo de preparo
Molho
Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.
Adicione o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até encorpar.
Junte o manjericão, misture e desligue o fogo. Reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída, a gema, o creme de cebola, o alho, a farinha de rosca, sal, pimenta e salsinha.
Amasse com as mãos até homogeneizar.
Pegue porções da massa e abra na palma da mão para formar os bifes, apertando.
Para empanar, passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar.
Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, regue com o molho quente e cubra com a muçarela (ou parmesão ralado).
Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Decore com manjericão e sirva em seguida.
fonte-Guia da cozinha
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