O bolo de aipim com coco é mais do que apenas um doce tradicional; é uma experiência sensorial que evoca memórias e aquece corações. Uma combinação perfeita do sabor intenso do aipim com a doçura delicada do coco, este bolo é a representação autêntica da culinária brasileira, que convida a todos a uma pausa revigorante no meio da tarde para um café bem acompanhado.
Sua textura macia, complementada por notas adocicadas e tropicais, torna-se um convite irresistível a cada mordida. Se você ainda não experimentou esta maravilha ou simplesmente está em busca da receita perfeita, continue lendo e prepare-se para ser transportado a um mundo de sabor e tradição.
INGREDIENTES
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- 3 ovos
- 100 g de margarina
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de coco ralado desidratado (100g ou mais, a gosto)
- 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO DO BOLO DE AIPIM COM COCO
Primeiramente comece descascando o aipim, lave e rale ou, se preferir, triture no liquidificador.
Em seguida elimine o excesso de água do aipim processado.
Então no liquidificador, combine o aipim, leite, leite de coco e margarina, batendo em velocidade média por um minuto.
Depois que tiver misturado todos os ingredientes, adicione açúcar, coco ralado e sal, misturando bem.
Por fim, verta a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 230°C por cerca de 45 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
