Panqueca de carne moída uma receita fácil e prática para fazer na sua casa

As panquecas de carne moída têm massa de receita italiana que derrete na boca, com um delicioso recheio de carne moída, servida com um delicioso molho de tomate e uma pitada de queijo mussarela.

Essa é a receita perfeita para o seu almoço de domingo ou jantar especial. Não deixe de conferir essa receita fácil e prática de panqueca de carne moída que vale a pena fazer e servir para a família, todo mundo vai adorar!

Como fazer panquecas de carne moída

Para fazer panquecas de carne moída, usaremos farinha de trigo, queijo parmesão ralado, leite, ovos, azeite e sal para fazer uma massa de panqueca batida. Esta massa será frita em uma frigideira. Para a carne moída, primeiramente vamos fritar a carne com cebola, alho, caldo de carne e azeite até ficar bem sequinho. Para o molho de panqueca de carne moída, refogamos um molho de tomate pronto com azeite, alho, cebola e sal. Depois de rechear a massa da panqueca com carne moída, cobrimos as panquecas com o molho e uma camada de queijo mussarela. Assim que as panquecas de carne moída estiverem douradas, é só polvilhar com salsa picada a gosto e saborear esta guloseima. Faça isso hoje e divirta-se!

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída

A massa

• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• sal (a gosto)

Para o recheio

• 300g de carne moída magra (moída duas vezes)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tablete de caldo de carne
• salsinha picada (a gosto)

Para o molho de tomate e a montagem

• ½ cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 sachês de molho de tomate
• 1 colher (chá) de fermento em pó (para tirar a acidez do molho)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ¼ de xícara (chá) de água
• 200g de muçarela ralada (para polvilhar)
• salsinha picada (a gosto)
• sal (a gosto)

Modo de preparo da Panqueca de carne moída

Da massa

1. Primeiramente bata no liquidificador o ovo, o leite, o azeite e o queijo parmesão.
2. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata novamente.
3. Em seguida despeje a massa com uma concha em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo.
4. Espalhe bem, mexendo a frigideira de um lado para o outro.
5. Doure a panqueca dos dois lados, em fogo.
6. Repita o processo até acabar a massa.

Do recheio

1. Coloque então em uma panela a carne moída, a cebola, o alho e o azeite.
2. Mexa bem e leve ao fogo alto, misturando de vez em quando, até a carne soltar água.
3. Em seguida adicione o caldo de carne e misture até ele se dissolver.
4. Por fim desligue o fogo quando a água secar e junte a salsinha picada. Reserve.

Do molho de tomate

1. Doure a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente então o molho de tomate, a água e o sal e deixe cozinhar até ferver e engrossar.
3. Prove o molho e caso esteja ácido, junte o fermento em pó e misture bem.

Montagem

1. Primeiramente recheie e enrole as panquecas com a carne moída refogada.
2. Em seguida daça uma camada fina de molho de tomate em um refratário de vidro e ajeite as panquecas.
3. Espalhe então o molho de tomate restante por cima e cubra com a muçarela ralada.
4. Por fim salpique a salsinha picada a gosto e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220°C por, aproximadamente, 20 minutos.
5. Retire do forno e sirva a sua deliciosa panqueca de carne moída em seguida!

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