Antes de mais nada trago a união de praticidade, saúde e gostosura para o dia a dia corrido: geléia de amora! É perfeito para comer com um pãozinho ou torradas e requeijão no café da manhã! Pode deixar pronto e comer ao longo da semana. Então siga o passo a passo e faça aí também!
Tempo de preparo: 90 minutos.
Rendimento: 20 porções.
Como fazer geléia de amora
Para fazer geléia de amora comece lavando e retire os cabinhos das amoras e coloque no liquidificador para bater. Então vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar. Para 10 xícaras de amoras, pode-se usar uns dois copos (tipo requeijão) de água para ajudar a coar. Em seguida leve o caldo juntamente com o açucar numa panela grande para cozinhar. Assim deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo. Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receita!
Ingredientes:
- 10 xícaras de amoras (medir com elas inteiras)
- 5 xícaras de açucar
- Água o suficiente (ver a quantidade no preparo)
Modo de preparo:
- Lave e retire os cabinhos das amoras e coloque no liquidificador para bater.
- Assim, vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar. Para 10 xícaras de amoras, pode-se usar uns dois copos (tipo requeijão) de água para ajudar a coar. Depois disso leve o caldo juntamente com o açucar numa panela grande para cozinhar. Deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo. Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto.
PONTO DE GELÉIA:
- Coloque uma colher do doce num pires e coloque no freezer, espere um ou dois minutos para esfriar e retire, passe o dedo no meio, se enrugar está pronta. (esta dica do ponto eu aprendi com a amiga Eny Feliz e realmente funciona!).
- Ela fica liquida mesmo quando chega no ponto de geléia e só vai gelificar uns dois dias depois. Coloque em potes bem esterilizados ainda quente, feche bem, vire de cabeça para baixo e desvire depois que esfriar (desse jeito cria vácuo e pode durar até 1 ano fora da geladeira. Guarde em lugar protegido da luz.
