Esta é a melhor combinação do mundo, não sei de algo que possa ser mais gostoso do que esse bife com batatas. A receita de contra filé na manteiga de alho com batatas com certeza será o melhor que você já fez! O sabor do alho esmagado e de todas as ervas frescas utilizadas deixa o bife extremamente saboroso. Você vai querer fazer toda semana, de tão maravilhoso que fica! Então, experimente e conte-nos como ficou.
Ingredientes
- 700g de batatas bolinhas cortadas em quatro
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
- 700g de bifes de contra-filé fatiados
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta (moída na hora) a gosto
- Pimenta rosa (moída na hora) ou pimenta calabresa em flocos a gosto (opcional)
Para Marinar:
- 1/3 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- Pimenta (moída na hora) a gosto
Modo de Preparo do contra filé na manteiga de alho com batatas
Primeiramente, em uma tigela grande, misture as tiras do bife com o molho de soja, azeite, pimenta moída e molho de pimenta. Reserve e deixe marinar enquanto cozinha as batatas.
Em seguida, em uma frigideira grande, no fogo médio/alto, misture 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
Então, quando a manteiga derreter, adicione as batatas. Cozinhe por cerca de 4 minutos, mexa e cozinhe por mais 5 minutos até as batatas dourarem e ficarem macias. Transfira para um prato e reserve.
Em seguida, mantenha a mesma frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes da manteiga, o alho, a pimenta rosa (ou flocos da pimenta calabresa) e as ervas frescas.
Logo após, coloque as tiras de carne em camadas na frigideira, mantendo a marinada escorrida para mais tarde. Cozinhe cada lado do bife por 1 minuto cada, até dourar bem. Ajuste o tempo dependendo de como você gosta do seu bife.
Em seguida, antes de terminar o bife, você poder mexer a marinada reservada, se desejar, e cozinhar por um minuto. Logo após, adicione as batatas de volta à panela e aqueça. Tempere com sal e pimenta.
Por fim, retire do fogo e sirva imediatamente a receita de Bife de Frigideira na Manteiga de Alho com Batatas, decorado com mais pimenta picada, ervas frescas e uma pitada de queijo parmesão ralado sobre as batatas.
