Uma das refeições que mais me fascinam são aquelas de fazenda ou sítio, não sei se é porque passei parte da minha infância sempre visitando meu avô e adorava passar as férias por lá. Lembro que o que mais gostava era das comidinhas que só comia quando estava lá, aquele sabor que você não sentia em outro lugar, só na fazenda. Então, por isso trouxe uma receita deliciosa de Arroz Caipira com costelinha de porco direto da fazenda especialmente pra sua mesa. Então vem comigo ver como fazer esta maravilha.
INGREDIENTES
- 1kg de costelinha de porco
- 2 limões
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 2 cebolas picadas
- 6 xícaras de chá de água fervente
- 2 dentes de alho picados
- Cheiro-verde para polvilhar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO DO ARROZ CAIPIRA COM COSTELINHA DE PORCO
Primeiramente, você irá temperar as costelinhas com sal, o limão, a pimenta e aguarde pegar o sabor por 2 horas coberta com filme de pvc.
Em seguida, numa panela, frite a costelinha na banha até soltar toda a gordura e dourar.
Então acrescente a cebola e o alho e frite por mais 4 minutos.
Em seguida, adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
Coloque a água fervente, então prove a quantidade do sal e em seguida, tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
O arroz caipira com costelinha de porco deve ficar meio molhadinho. Se achar necessário, adicione mais água quente, no final do cozimento.
Por fim, despeje em uma travessa e polvilhe cheiro verde por cima e sirva a seguir.
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