Prepare-se para conhecer uma receita que promete conquistar o seu paladar: as Empanadas de Frango! Originárias da América Latina, as empanadas são pequenas porções de alegria, recheadas com os sabores mais variados, e que se tornaram uma verdadeira paixão mundial. Hoje, compartilhamos com você uma receita simples, porém incrivelmente deliciosa de Empanadas de Frango.
Com um recheio suculento, feito com frango desfiado, milho, azeitonas e especiarias, envolto por uma massa leve e crocante, essa receita é perfeita para qualquer momento do dia. Seja para um lanche rápido, um jantar informal com amigos, ou como parte de uma refeição completa, as Empanadas de Frango são uma escolha certeira!
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 xícara de água gelada
Recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Passo a passo das Empanadas de Frango Assadas
Inicie a preparação mesclando a farinha e o sal em uma tigela. Em seguida, adicione a manteiga gelada em cubos e, com as mãos, misture os ingredientes até que a textura se assemelhe a uma farofa. Nesta etapa, acrescente o ovo e a água gelada, adicionando-a gradativamente, enquanto mistura os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Embale a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, dedique-se ao preparo do recheio.
Recheio
Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho e as azeitonas, misturando bem para que os sabores se entrelacem. Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino a seu gosto, e cozinhe por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem. Por fim, acrescente a salsinha picada e desligue o fogo.
Para a montagem das Empanadas de Frango, inicie pré-aquecendo o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, cortando discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. No centro de cada disco, coloque uma porção do recheio, feche a massa formando uma meia-lua e sele as bordas com um garfo.
Disponha as empanadas em uma assadeira untada e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Ao sair do forno, sirva-as ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como preferir.
Dicas e Variações:
- Se quiser dar um toque especial às suas Empanadas de Frango Assadas, experimente acrescentar queijo cremoso ou requeijão ao recheio.
- Para deixar a massa ainda mais crocante, pincele as empanadas com uma mistura de gema de ovo e água antes de levá-las ao forno.
- Se preferir, você pode substituir o frango por carne moída, camarão, legumes ou até mesmo criar versões doces, como chocolate, banana ou goiabada.
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