Procurando um petisco delicioso para o lanche da tarde ou um prato aperitivo para receber os amigos em casa? Que tal um bolinho de mandioca recheado com queijo derretido? Esta receita tradicional brasileira combina a textura única da mandioca com a riqueza saborosa do queijo mussarela, resultando em um prato irresistível.
Além disso, é uma receita versátil que pode ser adaptada para diferentes gostos e dietas, seja com queijos diferentes, ervas aromáticas, ou mesmo versões sem glúten. Portanto, se você está procurando uma receita saborosa e única para impressionar, os bolinhos de mandioca com queijo são uma escolha perfeita!
INGREDIENTES
Recheio:
- 500g de mussarela
- Orégano a gosto
Massa:
- 1kg de mandioca cozida
- 2 gemas + clara de
- 1 ovo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
Empanar e fritar:
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO DO BOLINHO DE MANDIOCA COM QUEIJO
O primeiro passo para a criação dos nossos bolinhos de mandioca é o cozimento desta raiz. Coloque a mandioca em uma panela com água e deixe cozinhar até ficar macia. Em seguida, escorra a água e deixe esfriar. Depois, com um garfo, desfie e amasse a mandioca, transformando-a em uma pasta.
Agora, é hora de adicionar os ingredientes para a massa: o ovo, a gema, a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Misture-os bem na tigela com a mandioca, sovando a massa até que ela não grude mais nas suas mãos. Se necessário, polvilhe um pouco de margarina em suas mãos para facilitar o processo.
Na sequência, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas. Abra cada uma delas e coloque um cubo de mussarela no centro, fechando a bolinha cuidadosamente para encapsular o queijo.
Chegou o momento de empanar: em um prato, bata os ovos; em outro, coloque a farinha de rosca. Passe cada bolinha de mandioca primeiramente nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
Finalmente, aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, adicione os bolinhos de mandioca. Frite-os até que fiquem dourados, depois retire e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva seus deliciosos bolinhos de mandioca com queijo acompanhados de molho de cat-chup ou pimenta, conforme sua preferência.
