Nada representa mais a essência da culinária litorânea do que a combinação deliciosa de frutos do mar e arroz, então o Arroz de Polvo e Mariscos é um prato que incorpora a frescura do mar em cada colherada, uma verdadeira celebração dos sabores do oceano em uma refeição. Esta receita une o sabor rico e levemente adocicado do polvo com a suculência dos mariscos, embalados em um arroz perfeitamente cozido e carregado de temperos frescos e vibrantes.
A preparação desse prato é uma jornada culinária que desperta os sentidos. Começando com o refogado de cebola, alho, tomate e pimentão, seguido pela adição do polvo e mariscos, até o momento em que o arroz absorve todos esses sabores em uma união perfeita. O Arroz de Polvo e Mariscos é mais do que uma simples refeição, é um convite para explorar os sabores e texturas que só os frutos do mar podem proporcionar. Prepare-se para mergulhar nessa experiência gastronômica inesquecível!
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- 500g de polvo limpo
- 300g de mariscos ou mexilhões frescos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
MODO DE PREPARO DO ARROZ DE POLVO COM MARISCOS
Primeiramente comece por reunir todos os ingredientes necessários. Em seguida, selecione uma panela grande, e coloque-a no fogão. Comece por aquecer o azeite em fogo médio.
Então quando o azeite estiver quente, mas não fumegante, acrescente a cebola e o alho picados. Mexa cuidadosamente os ingredientes na panela até que a cebola fique translúcida e o alho comece a dourar, o que realçará a riqueza dos sabores.
Depois disso, introduza o tomate e o pimentão picados na panela. Em seguida mexa os ingredientes e permita que cozinhem por mais alguns minutos. O objetivo aqui é deixar que o tomate e o pimentão soltem os seus sucos, criando uma base de sabor deliciosa para o prato.
Agora, é a vez de incorporar o polvo limpo e os mariscos ou mexilhões frescos à mistura. Deixe-os refogar com os demais ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Durante esse tempo, eles começarão a absorver os sabores dos vegetais.
Adicionando o Arroz
Por fim, avançando no preparo, é hora de adicionar o arroz à panela. Refogue o arroz por 2 minutos, mexendo constantemente para que cada grão esteja envolto no caldo formado pelos demais ingredientes.
Finalmente, chega o momento de despejar a água na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto e, então, diminua o fogo para baixo. Permita que o arroz cozinhe nesse caldo riquíssimo por cerca de 20 minutos ou até que esteja no ponto ideal para o seu gosto.
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo. A sua refeição está pronta para ser servida! Distribua o arroz com polvo e mariscos em pratos, ainda quente. Para dar um toque final, decore cada prato com salsinha e cebolinha picadas. Aprecie este prato delicioso e rico em sabores!
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