Cinco pizzarias brasileiras brilham entre as 10 melhores da América Latina, segundo o Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo. Então, anunciada na terça-feira, 17 de outubro de 2023, a lista posiciona a Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, no patamar mais alto, solidificando o Domínio Brasileiro como protagonista no universo da pizza artesanal.
Leggera Pizza Napoletana: A Excelência de São Paulo
A Leggera Pizza Napoletana, liderada pelo chef Andre Guidon, alcançou o título de melhor pizzaria da América Latina em 2024. Então, fundada em 2013, esta pizzaria segue a tradição da pizza napolitana, com massa aberta manualmente, fermentação natural e uma seleção de farinhas italianas. Depois, as pizzas são assadas em um forno a lenha a 450°C, resultando em uma textura leve e sabor incomparável.
A Força do Brasil no Cenário Pizzaiolo
Além da Leggera, outras quatro pizzarias brasileiras se destacam entre as 10 melhores do ranking: QT Pizza Bar, A Pizza da Mooca, Unica Pizzeria e Ferro e Farinha. Todas estão situadas em São Paulo ou Rio de Janeiro, evidenciando a influência dessas duas cidades no cenário pizzaiolo do continente.
Os critérios de avaliação para a seleção das melhores pizzarias incluem ingredientes, combinações e atmosfera. Desse modo, os inspetores responsáveis pelas avaliações atuam de forma anônima, garantindo uma avaliação justa e imparcial.
Confira a lista das 10 melhores pizzarias da América Latina em 2024:
- Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil
- QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil
- Ti Amo – Adrogué, Argentina
- A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil
- Allería – Providencia, Chile
- Ardente – Cidade do México, México
- Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil
- Imilla Alzada – La Paz, Bolívia
- Ferro e Farinha – Rio de Janeiro, Brasil
- Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina
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