A receita de hoje é esse Delicioso Strogonoff light de frango com iogurte, uma versão mais light, que substitui o creme de leite por iogurte, que é também bastante saboroso, nutritivo e versátil.
INGREDIENTES
- 300g de filé de peito de frango bem limpo, sem nada de gordura
- 1 cebola pequena picadinha
- um dente de alho picadinho
- 1 fiozinho de óleo vegetal ou azeite
- 2 tomates sem pele batidos no liquidificador
- 1 copo de iogurte natural desnatado, aprox. 170g (prefiro os mais cremosos)
- 2 colheres (sopa) de catchup
- uma colher (sopa) de molho inglês
- 1 pitada de páprica picante
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos fatiados (ou champignon em conserva)
- sal e pimenta a gosto
- salsinha fresca picada para finalizar
MODO DE PREPARO
Então para começar, corte os filés de peito de frango já bem limpos em tirinhas ou cubinhos, como preferir.
Em seguida, tempere com sal e pimenta e reserve, enquanto isso refogue a cebola e o alho no fiozinho de óleo vegetal ou azeite.
Então, junte o frango picado e refogue até que esteja branquinho de todos os lados e começando a dourar.
Então, regue com os tomates batidos, junte o catchup, a páprica, o molho inglês e os cogumelos, reduza o fogo para o médio e deixe cozinhar por 5 minutos, até quase começar a ferver.
Em seguida, junte o iogurte, mexa bem para incorporar ao restante do molho e cozinhe por mais 5 minutos.
Por fim, ajuste o sal e a pimenta se achar necessário, finalize com a salsa fresca picada e sirva com arroz 7 grãos ou arroz branco, como preferir.
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