Hoje preparei uma receita especial para vocês que amam nossa receitas aqui no blog. Caldo de Mandioca com costela, que é de lamber os dedos de tão delicioso que é. Minha mãe sempre fazia essa receita lá em casa, principalmente nos finais de semana.
Então, espero que você goste dessa receita e faça também pra sua família, acompanhe o modo de preparo e sucesso pra você. Garanto que todos vão amar esse sabor de tempero da mamãe.
INGREDIENTES
- 1,5 kg de costela desossada e cortada em pedaços
- 800g de mandioca em pedaços
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 pitada de cominho em pó
- 4 tomates picadinhos
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de bacon em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gost
MODO PREPARO DO CALDO DE MANDIOCA
Primeiramente, em um recipiente tempere a costela com o alho, sal e pimenta.
Em seguida, aqueça a panela de pressão com o azeite e frite o alho até soltar toda a gordura e então frite a costela até ficar douradinha.
Então adicione o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, o cominho e refogue por cerca de 4 minutos.
Depois cubra com água e tampe a panela, deixe cozinhar por 20 minutos, após começar a pressão.
Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Acrescente a mandioca e se caso for necessário, cubra com um pouco mais de água.
Então, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 25 minutos, em fogo baixo, após pegar pressão. Em seguida desligue e deixe a pressão sair sozinha.
Abra a panela e retire metade da mandioca e do caldo do cozimento com a ajuda de uma concha e transfira para o liquidificador juntamente com o creme de leite.
Bata cuidadosamente por 2 minutos e volte para a panela.
Em seguida, leve a panela novamente ao fogo médio, acerte o sal, se for necessário, e deixe cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente. Desta vez sem a pressão.
Para finalizar, salpique cebolinha e sirva em seguida.
Gostou da nossa receitinha? Então deixe seu comentário contando sua experiência. Em seguida, compartilhe a receita com outras pessoas. Pode ser amigos e familiares, assim eles também poderão se deliciar com esta receita deliciosa Caldo de Mandioca com costela.
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