O Pavê de Prestígio é uma receita de sobremesa deliciosa e irresistível que combina a cremosidade do creme branco com o sabor intenso do chocolate, resultando em uma combinação perfeita para os amantes de doces. Essa receita é ideal para ser servida em ocasiões especiais, como festas e confraternizações, ou simplesmente para adoçar o paladar no dia a dia, pois é fácil de fazer e agrada a todos os gostos.
Nesta receita, o pavê é preparado com camadas intercaladas de creme branco à base de leite condensado e coco ralado e creme de chocolate feito com chocolate derretido e creme de leite, proporcionando uma textura suave e saborosa. Além disso, a montagem final inclui raspas de chocolate para decorar, dando um toque de sofisticação e beleza ao prato. Siga os passos a seguir e surpreenda sua família e amigos com essa deliciosa sobremesa.
INGREDIENTES
- 1 barra de 500g de chocolate
- 3 caixas de creme de leite
- 2 caixas de leite condensado
- 200ml de leite
- 2 colheres de sopa de maisena
- 100g de coco ralado seco
- raspas de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO DO PAVÊ DE PRESTÍGIO
Primeiramente, iniciaremos o preparo da receita de pavê na travessa, elaborando o creme branco. Para isso, coloque em uma panela, em fogo médio, o leite com a maisena previamente dissolvida nele, junto ao leite condensado. Posteriormente, continue mexendo diligentemente até que a mistura engrosse e descole do fundo da panela. Em seguida, adicione o coco ralado, misture bem e reserve.
Agora, passaremos ao preparo do creme de chocolate do pavê de prestígio. Coloque 250g de chocolate picado no micro-ondas para derreter em intervalos de 30 segundos, repetindo o procedimento, se necessário, até obter uma consistência homogênea. Faça isso com todo o chocolate.
Dica: Caso prefira derreter o chocolate todo de uma só vez, utilize a técnica de banho-maria no fogão.
Então, em outra panela, adicione o chocolate derretido e todo o creme de leite. Posteriormente, misture bem e acenda o fogo em temperatura média, mexendo constantemente para evitar que grude na panela. Após isso, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos, permitindo que o creme fique mais consistente.
Por fim, é hora de montar o pavê de prestígio: em uma travessa de 30 cm, disponha o creme branco, seguido pelo creme de chocolate e, por cima, as raspas de chocolate para decorar. Reserve na geladeira por aproximadamente 2 horas antes de servir.
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