A Receita de Vaca Atolada é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Sul e Sudeste. Essa deliciosa receita combina costela bovina e mandioca em um ensopado saboroso e suculento, perfeito para aquecer os dias frios e trazer aconchego à mesa.
Além de ser uma excelente opção de comida reconfortante, a Vaca Atolada é bastante fácil de preparar e pode ser servida como prato principal em um almoço ou jantar especial. Acompanhada de arroz e uma salada verde, essa receita é uma verdadeira festa para o paladar e promete deixar a todos com água na boca.
INGREDIENTES
- 1kg de Costela Bovina
- 800g de Mandioca
- Alho a gosto
- Cebola a gosto
- Ramos de Tomilho
- 1 colher de chá de Açafrão
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE VACA ATOLADA
Primeiramente comece cozinhando as mandiocas em uma panela com água e sal até que fiquem bem macias. Depois de cozidas, retire as mandiocas da panela e coloque-as em um recipiente, reservando a água do cozimento em outro recipiente.
Em seguida, pegue uma panela de pressão e coloque um pouco de óleo. Adicione a cebola e o alho a gosto, e frite-os até que fiquem levemente dourados. Acrescente a costela à panela e misture bem para incorporar os ingredientes.
Agora, despeje a água reservada do cozimento da mandioca na panela de pressão, cobrindo completamente a costela. Tampe a panela e, assim que começar a pegar pressão, conte 30 minutos para o cozimento da costela.
Após os 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente. Então, abra a panela com cuidado, adicione a mandioca cozida e retorne a panela ao fogo por mais 20 minutos para que os sabores se misturem.
Por fim, desligue o fogo e sirva o prato à vontade, desfrutando do sabor delicioso dessa receita.
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