Gente hoje trouxe uma receita bem tradicional nos almoços e jantares especiais, é a torta fria de salpicão. Uma receita bem fácil de fazer e que fica uma verdadeira delícia.
Confira abaixo o passo a passo e você verá que não tem mistério nenhum fazer essa deliciosa receita de Torta Fria de Salpicão!
INGREDIENTES
- 1 peito de frango já cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada em ralo fino, tipo tirinhas
- 1/2 pimentão verde e bem picadinho
- 2 pepinos em conserva bem picadinho
- 2 tomates picadinhos, sem pele
- 2 cebolas pequena, sendo uma cortada bem fininha para o molho e a outra em rodelas para cozinhar o peito
- 1 pacote batata palha para decorar
- 1 sachê grande de maionese (Hellmann’s é a melhor)
- 4 dentes de alho para cozinhar o peito
- Salsa a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 3 colheres de extrato de tomate
- 2 caldos de galinha
- 1/2 colher de chá de arisco
- 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)
MODO DE PREPARO:
- Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
- Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
- Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
- Tire os tomates da panela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
- Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar.
- Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir.
- Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão.
- Passe maionese e decore com batata palha.
- O ideal é comer no dia seguinte.
- Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena.
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Retirado do Blog Tudo Gostoso!
