Seja bem-vindo ao nosso blog, onde compartilhamos as melhores receitas para você e sua família se deliciarem! Hoje, trazemos a receita de um verdadeiro clássico da culinária brasileira: o empadão de frango super cremoso. Este prato incrível é a escolha perfeita para um almoço especial ou um jantar com amigos e familiares.
Sua massa crocante e saborosa, combinada com um recheio de frango generosamente cremoso, vai conquistar os corações e paladares de todos. Continue lendo e descubra como preparar essa maravilha que irá surpreender a todos com sua textura e sabor irresistíveis!
Ingredientes:
Massa:
- 800 g de farinha de trigo
- 400 g de margarina
- 100 ml de água
- 2 gemas
- ½ colher de sopa de sal
Recheio:
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 ½ xícara de palmito picado
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 lata de ervilha e milho
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de azeitona
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Colorau, sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão
Modo de preparar a receita do Empadão de Frango:
Primeiramente, em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal, as gemas e a margarina. Com delicadeza, utilizando as mãos, misture os ingredientes sem sovar, de modo a obter uma massa quebradiça. Aos poucos, acrescente a água, misturando até alcançar a consistência ideal. Em seguida, reserve a massa na geladeira.
Enquanto isso, prepare o recheio. Comece refogando a cebola e o alho em um fio de azeite. Logo após, adicione os tomates picados e cozinhe-os até que amoleçam. Em seguida, incorpore o milho, a ervilha, o palmito, as azeitonas, o colorau, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo cuidadosamente e, então, acrescente o frango desfiado.
Agora, dissolva o amido de milho em uma xícara e meia de água (ou caldo de frango, caso prefira) e despeje na mistura. Cozinhe até que engrosse. Por fim, adicione o requeijão e mexa bem. Deixe esfriar.
Com a massa reservada, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Distribua uniformemente o recheio já frio sobre a massa. Abra o restante da massa com um rolo e cubra o empadão, removendo o excesso nas bordas. Se desejar, decore a superfície com pedaços de massa.
Antes de levar ao forno, pincele a superfície com gema. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e, finalmente, sirva o delicioso empadão de frango super cremoso.
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