Descubra como preparar um delicioso fricassê de frango, uma receita clássica que une a suculência do frango desfiado ao sabor envolvente do creme à base de milho, creme de leite e requeijão. Esta iguaria encanta a todos e é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família no dia a dia.
Além disso, o toque crocante da batata palha e a harmonia dos queijos gratinados conferem uma experiência gastronômica inesquecível. Neste artigo, apresentamos o passo a passo detalhado, os ingredientes e diversas sugestões para você incrementar e personalizar o fricassê de frango, tornando-o ainda mais irresistível.
Ingredientes para a receita de fricassé
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 g de muçarela ralada
- 100 g de parmesão ralado
- 1 pacote de batata palha (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para decorar
Preparo da receita de fricassé
Etapa 1: Refogar o frango
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais 5 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
Etapa 2: Preparar o creme
- No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite e o requeijão cremoso até obter um creme homogêneo e liso.
- Despeje o creme sobre o frango refogado e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Última Etapa: Montar e gratinar
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
- Logo após, em um refratário untado, despeje a mistura de frango e creme, nivelando bem.
- Em seguida, cubra com a muçarela e o parmesão ralados.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Por fim, retire do forno e finalize com a batata palha, a salsinha e a cebolinha picadas.
Variações e sugestões para um toque especial
Adicione legumes
Para enriquecer o fricassê de frango, experimente adicionar legumes cozidos e picados, como cenoura, abobrinha, pimentão ou ervilha. Além de dar mais cor ao prato, os legumes contribuem com textura e sabor.
Use outros queijos
Experimente substituir a muçarela e o parmesão por outros queijos de sua preferência, como provolone, gouda ou emmental. A combinação de diferentes queijos pode proporcionar um sabor ainda mais surpreendente ao fricassê.
Acrescente ervas aromáticas
Incorpore ao refogado do frango ervas aromáticas frescas, como manjericão, tomilho ou alecrim, para dar um toque especial e perfumado ao prato. Além disso, ervas secas, como orégano ou cominho, também podem ser adicionadas para intensificar o sabor.
Utilize sobras de frango
Aproveite sobras de frango assado ou grelhado para preparar o fricassê. Desfie o frango e siga o passo a passo normalmente. Essa é uma ótima forma de evitar o desperdício e criar uma nova refeição deliciosa.
Agora que você já aprendeu como preparar um delicioso fricassê de frango clássico com toque especial e sabor incrível, aproveite para colocar em prática a receita e surpreenda seus convidados com esse prato saboroso e sofisticado. Lembre-se de experimentar as variações e sugestões para personalizar ainda mais o fricassê de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis em sua cozinha. Bom apetite!
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