Então hoje a receita é do Famoso Cigarrete Crocante de queijo e presunto é um salgado frito, em formato cilíndrico, feito com massa de pão e recheado com queijo e presunto. Ele é muito famoso em algumas regiões do país e faz o maior sucesso nas melhores lanchonetes. Se você e a sua família adoram salgados ou se você faz salgados para vender, a cigarrete é uma excelente opção para incrementar o seu cardápio.
Então anota essa receita e faça ainda hoje!
INGREDIENTES
{PARA A MASSA}
- 1 ovo
- ½ xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 450g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
{PARA O RECHEIO}
- 200g de presunto fatiado
- 200g de mussarela fatiada
{PARA EMPANAR E FRITAR}
- ovos batidos
- queijo parmesão ralado grosso
- óleo
MODO DE PREPARO
Então vamos começar, em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar, o sal, o ovo e o fermento biológico seco.
Em seguida acrescente a farinha de trigo, misture bem e sove a massa por, aproximadamente, 10 minutos.
Então corte a massa em 10 a 12 pedaços iguais e deixe descansar por 20 minutos, dentro de um saco plástico.
Em seguida, abra cada pedaço de massa até ficar fininha (assim ela não vai ficar crua por dentro).
Então corte formando um retângulo e retire o excesso de massa.
Em seguida, recheie com a mussarela e o presunto fatiados e pincele com ovo nas bordas, enrole como um rocambole e feche bem as pontas, para não entrar óleo dentro da massa.
Então empane cada cigarrete em ovos batidos e, em seguida, em queijo parmesão ralado grosso, aqueça o óleo em fogo médio e frite cada cigarrete até dourar.
Por fim, retire do óleo, escorra em uma forma com papel toalha e sirva.
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