O bolo de fubá com cobertura de beijinho é um clássico da culinária brasileira e uma opção deliciosa para quem busca um doce caseiro e fácil de preparar. Com sua massa macia e sabor marcante, esse bolo é perfeito para acompanhar um cafezinho ou para ser servido como sobremesa em um almoço em família.
A combinação do fubá com o coco ralado e a cobertura de beijinho dá ao bolo um sabor único e irresistível. E o melhor de tudo é que essa receita é simples e não exige grandes habilidades culinárias, podendo ser preparada por qualquer pessoa que queira surpreender com uma sobremesa deliciosa. Vamos conferir como preparar esse bolo maravilhoso!
Ingredientes
Bolo de fubá
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 200ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 1 lata de milho verde sem o líquido
- 1 copo americano de água
- 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de fermento
Beijinho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco ralado
Modo de Preparo do Bolo de fubá com cobertura de Beijinho
Bolo
Para preparar o bolo de fubá com cobertura de beijinho, comece por bater no liquidificador o milho com a água até obter um líquido homogêneo e coe. Em seguida, adicione esse líquido ao liquidificador com os demais ingredientes, exceto o fermento, e bata bem até obter uma mistura uniforme. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que a massa fique bem homogênea.
Depois disso, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher, lembrando que a massa ficará bem líquida. Para assar o bolo, unte uma forma de cerca de 25cm de diâmetro com furo no meio com margarina ou manteiga, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a cerca de 200°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Durante o processo de cozimento, evite abrir o forno para que o bolo não murcha ou afunde.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Enquanto isso, prepare a cobertura de beijinho em uma panela em fogo baixo, colocando todos os ingredientes e mexendo sem parar até que a mistura adquira um ponto de brigadeiro. A massa deve ficar meio grossa e soltar do fundo da panela. Em seguida, despeje a cobertura de beijinho sobre o bolo frio e decore com coco ralado. Sirva em seguida e delicie-se com essa sobremesa deliciosa e fácil de fazer.
Beijinho
Para preparar o Beijinho, comece colocando todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexendo sem parar até que a mistura adquira um ponto de brigadeiro. A massa deve ficar meio grossa e soltar do fundo da panela. Para o bolo de fubá, bata o milho com a água no liquidificador e passe a mistura na peneira. Depois, adicione essa mistura no liquidificador com os outros ingredientes, exceto o fermento, batendo bem até obter uma massa uniforme. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
Para assar o bolo, unte uma forma com furo no meio com margarina ou manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 a 45 minutos. Quando o bolo estiver pronto, despeje o Beijinho por cima do bolo, decore com coco ralado e sirva. Este bolo de fubá com cobertura de beijinho é uma deliciosa opção para sobremesa ou lanche da tarde.
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