As almôndegas de berinjela com aveia são uma opção incrível para quem busca uma refeição fit e nutritiva, sem abrir mão do sabor. Esta receita, além de deliciosa, é uma alternativa saudável e versátil para incluir no cardápio de quem segue uma alimentação equilibrada ou deseja explorar novas possibilidades na cozinha. Combinando a textura macia da berinjela, a riqueza de fibras da aveia e uma seleção de temperos saborosos, estas almôndegas prometem agradar até mesmo os paladares mais exigentes. Acompanhe nosso passo a passo e aprenda como preparar esta opção deliciosa e saudável, perfeita para compor um prato principal, ou mesmo um aperitivo nutritivo, garantindo satisfação e bem-estar à mesa.
INGREDIENTES
- 2 berinjelas
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite para fritar
Como Preparar as Almôndegas de berinjela com aveia
Inicialmente, aqueça o azeite em uma frigideira e, em seguida, adicione a cebola e o alho picados, refogando-os até que a cebola esteja murcha e o alho apresente um tom dourado. Posteriormente, acrescente a berinjela descascada e cortada em cubos pequenos, e então prossiga com o cozimento até que se torne macia.
Logo após, transfira todos os ingredientes refogados para o liquidificador e bata-os até obter uma pasta homogênea. Em seguida, despeje essa pasta em um recipiente e, cuidadosamente, incorpore o ovo, a aveia, o cheiro verde finamente picado, o sal e a pimenta a gosto.
Assim que a mistura estiver bem integrada, reserve-a na geladeira por 30 minutos para que fique firme e mais fácil de manusear. Passado esse tempo, modele pequenas almôndegas com as mãos e, em seguida, aqueça o azeite ou óleo em temperatura média para fritá-las até que estejam douradinhas e crocantes.
Por fim, disponha as almôndegas em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Agora suas almôndegas de berinjela com aveia estão prontas para serem saboreadas.
Então, para finalizar, acompanhe-as com um delicioso molho de tomate, mostarda, molho barbecue, sour cream ou outro de sua preferência. Sirva como aperitivo ou refeição principal, e desfrute dessa opção saudável e saborosa.
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