Neste artigo, vamos apresentar a receita perfeita de massa para salgados fritos com apenas dois ingredientes. Essa massa se destaca por sua versatilidade e simplicidade, sendo ideal para a preparação de coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, entre outros. Além disso, vamos detalhar o passo a passo da preparação e fornecer dicas preciosas para garantir o sucesso da sua receita. Então corre aqui que é só sucesso.
Ingredientes
A nossa massa leva apenas dois ingredientes básicos e fáceis de encontrar:
- Água
- Farinha de trigo
O segredo para alcançar a textura perfeita está na proporção correta desses ingredientes e no processo de cozimento.
Preparação da Massa
Siga os passos abaixo para preparar a nossa receita de massa para salgados fritos:
1. Medir a quantidade de água
Para cada 500g de farinha de trigo, utilize 1 litro de água. Esta proporção garante a consistência ideal para a massa.
2. Levar a água ao fogo
Primeiramente, coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Espere até que a água comece a ferver.
3. Adicionar a farinha de trigo
Então, assim que a água estiver fervendo, reduza o fogo para médio e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhar a massa
Logo após, continue mexendo a massa por aproximadamente 5 minutos, ou até que ela desgrude do fundo da panela. A massa deve ficar homogênea e elástica.
5. Deixar a massa esfriar
Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a massa esfriar até que esteja em uma temperatura suportável ao toque. Enquanto a massa esfria, você pode preparar o recheio de sua preferência.
Recheios para Salgados Fritos
A seguir, apresentamos algumas sugestões de recheios para combinar com a nossa massa para salgados fritos:
- Frango desfiado com catupiry
- Carne moída com azeitonas e ovo cozido
- Queijo muçarela e presunto
- Palmito com requeijão
- Calabresa com queijo coalho
Montagem dos Salgados
Para montar os salgados, siga as etapas abaixo:
- Divida a massa em porções do tamanho desejado.
- Abra cada porção de massa na palma da mão, formando um disco fino.
- Logo após, adicione o recheio no centro do disco e feche a massa, moldando o salgado no formato desejado.
- Passe os salgados empanados no ovo batido e na farinha de rosca, se preferir.
- Por fim, frite os salgados em óleo quente até dourar.
Dicas para Salgados Fritos Perfeitos
Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso dos seus salgados fritos:
- Controle a temperatura do óleo: Para que os salgados fiquem dourados e crocantes, mantenha a temperatura do óleo entre 170°C e 190°C. Se o óleo estiver muito quente, os salgados ficarão escuros e crus por dentro. Se estiver muito frio, ficarão encharcados de óleo.
- Frite em pequenas quantidades: Frite os salgados em pequenas porções, para evitar que a temperatura do óleo caia demais e para garantir uma fritura uniforme.
- Utilize papel toalha para escorrer: Após fritar os salgados, coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Armazene os salgados corretamente: Se não for consumir todos os salgados fritos imediatamente, guarde-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservá-los por mais tempo, congele os salgados antes de fritar.
Agora que você aprendeu a receita perfeita de massa para salgados fritos com apenas dois ingredientes, é hora de colocar a mão na massa e preparar deliciosos salgados para sua família e amigos. Experimente diferentes combinações de recheios e aproveite toda a versatilidade dessa massa simples e saborosa!
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