Descubra como preparar pãozinhos sem trigo e sem ovos que são deliciosos e saudáveis, perfeitos para quem tem restrições alimentares ou busca uma opção mais leve.
Ingredientes do Pãozinho
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 xícara de água morna
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 2 colheres de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo (opcional)
Como Preparar o Pãozinho:
- Misture os ingredientes secos: Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o polvilho doce, a farinha de linhaça dourada, o fermento em pó e o sal.
- Adicione os ingredientes líquidos: Logo após, acrescente o vinagre de maçã, a água morna, o óleo de coco derretido e o mel ou xarope de bordo (se estiver usando). Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a chia: Em seguida, adicione a chia à mistura e mexa novamente até que esteja bem incorporada. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos, permitindo que a chia absorva um pouco da umidade.
- Pré-aqueça o forno: Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Molde os pãezinhos: Então, com as mãos levemente úmidas, divida a massa em porções e modele os pãezinhos, colocando-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou silicone.
- Asse os pãezinhos: Por fim, leve os pãezinhos ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.
Benefícios dos Ingredientes
Farinha de Amêndoas
A farinha de amêndoas é uma ótima alternativa ao trigo para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Além disso, é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
Farinha de Coco
A farinha de coco é outra excelente opção sem glúten, que também contém fibras e proteínas. Ela ajuda a dar uma textura leve e macia aos pãezinhos.
Farinha de Linhaça Dourada
A farinha de linhaça dourada é uma fonte de ômega-3 e fibras, além de ser rica em antioxidantes e minerais. Ela adiciona um sabor suave e uma textura agradável aos pãezinhos.
Polvilho Doce
O polvilho doce, derivado da raiz de mandioca, é uma alternativa sem glúten que confere elasticidade à massa e ajuda a dar uma textura macia e arejada aos pãezinhos.
Chia
A chia é uma semente rica em ômega-3, fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Além disso, quando hidratada, a chia adquire uma consistência gelatinosa que ajuda a dar estrutura aos pãezinhos sem a necessidade de ovos.
Variações e Dicas do Pãozinho
- Adicione sabor: Incremente seus pãezinhos com ervas secas, como orégano ou alecrim, ou mesmo queijo vegano ralado para obter uma variação saborosa.
- Conservação: Os pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.
- Aqueça antes de servir: Para realçar o sabor e a textura, aqueça os pãezinhos no forno ou na torradeira antes de servir.
Conclusão
Agora você sabe como preparar deliciosos e saudáveis pãezinhos sem trigo e sem ovos, perfeitos para pessoas com restrições alimentares ou que buscam uma opção mais leve. Com ingredientes nutritivos e de fácil digestão, esses pãezinhos são uma excelente adição à sua rotina de alimentação saudável. Experimente e aproveite!
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