Não há nada mais gostoso do que um pão recém-saído do forno, ainda quente e perfumado, não é mesmo, e se esse pão for de alho, com uma textura macia e aerada e um sabor incrível, então, melhor ainda! O pão de alho é uma delícia que agrada a todos, e com a fermentação natural, ele fica ainda mais gostoso e saudável.
A fermentação natural é um processo que utiliza apenas água e farinha para fazer crescer a massa do pão, sem a adição de fermento comercial. Isso permite que as leveduras presentes naturalmente na farinha sejam ativadas e se desenvolvam ao longo do tempo, produzindo um pão com um sabor mais complexo e uma textura mais macia. Além disso, a fermentação natural torna o pão mais fácil de digerir, pois quebra o glúten e outras proteínas presentes na farinha.
INGREDIENTES
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento natural (ou 15g de fermento biológico fresco)
- 6 dentes de alho picados
- mussarela em fatias pequenas e grossas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300ml de água morna
- Alho em pó e orégano a gosto
MODO DE PREPARO DO PÃO DE ALHO MAIS INCRÍVEL E GOSTOSO
Para começar, pegue uma tigela grande e misture cuidadosamente 500g de farinha de trigo, 10g de sal e 10g de açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione 300ml de água morna à mistura seca e, com o auxílio de uma colher de pau, misture tudo até que a massa fique úmida e bem incorporada.
Depois disso, adicione 10g de fermento natural (ou 15g de fermento biológico fresco) à massa e misture bem até que fique completamente incorporado. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam misturados de maneira uniforme.
Em seguida cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho. Isso permitirá que o fermento se ative e a massa cresça.
Após o descanso, adicione 4 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, alho em pó e orégano a gosto à massa e misture bem. Esses ingredientes darão um sabor delicioso ao pão.
Então unte uma forma com azeite e coloque a massa nela, deixando-a descansar por mais 1 hora. Isso ajudará a massa a crescer ainda mais e obter uma textura macia e aerada.
Finalmente
Em seguida preaqueça o forno a 220°C enquanto a massa descansa. Isso permitirá que o forno esteja quente o suficiente para assar o pão assim que ele estiver pronto.
Então após a hora de descanso, faça algumas incisões na superfície da massa com uma faca afiada, coloque fatias de queijo mussarela e pincele um pouco de azeite sobre o pão e salpique orégano. Isso ajudará a dar um brilho e uma crocância extra à crosta do pão.
Por fim, leve o pão ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que ele esteja dourado e crocante. O cheiro delicioso que sairá do forno fará com que sua boca comece a salivar!
Sirva o pão quentinho para que ele esteja ainda mais gostoso. Com certeza, será um sucesso na sua casa e fará o maior sucesso com a sua família e amigos!
Então este pão de alho com fermentação natural ficará delicioso e perfumado, perfeito para ser compartilhado com amigos e familiares. Divirta-se cozinhando!
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