O iogurte grego caseiro é um alimento delicioso e saudável que conquistou muitos adeptos ao redor do mundo. Ele é conhecido por ser mais cremoso e consistente do que o iogurte tradicional, além de ser uma excelente fonte de proteínas e cálcio.
No entanto, o iogurte grego industrializado pode conter aditivos, conservantes e açúcares adicionados que nem sempre são saudáveis. Por isso, uma ótima opção é preparar o seu próprio iogurte grego caseiro, que além de ser mais saudável, é fácil de fazer e pode ser personalizado de acordo com o seu gosto.
Nesta receita, vamos ensinar como fazer iogurte grego caseiro com apenas 3 ingredientes simples: leite integral, iogurte natural e adoçante ou açúcar (opcional). Com um pouco de paciência e dedicação, você terá um iogurte delicioso, cremoso e nutritivo, perfeito para ser consumido como um lanche rápido ou como um ingrediente em diversas receitas. Então acompanhe o passo a passo e aprenda a fazer essa delícia em casa!
INGREDIENTES
- 2 litros de leite integral
- 3 colheres de sopa de iogurte integral natural (temperatura ambiente)
- 15 gotas de adoçante ou 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO DO IOGURTE GREGO CASEIRO
Para preparar o iogurte grego caseiro, primeiramente comece aquecendo o leite a uma temperatura de 45ºC. Se você não tiver um termômetro para medir a temperatura, coloque o dedo no leite e verifique se consegue suportar o calor por 10 segundos.
Em seguida, coloque o leite aquecido em um refratário e adicione as colheres de iogurte integral natural. Misture bem até que fique homogêneo e tampe o refratário com uma tampa ou um prato. Cubra com um pano grosso e coloque o refratário em um local quente, como dentro do forno desligado. Depois deixe a mistura descansar por no mínimo 8 horas.
Então após as 8 horas, coloque um escorredor de macarrão, arroz ou uma peneira por cima de uma panela. Dentro do escorredor, coloque um paninho de prato limpo e despeje a mistura do leite com iogurte sobre o pano. Em seguida cubra com o pano e deixe na geladeira por mais 8 horas. Durante esse tempo, a mistura irá dessorar e ficará com uma consistência mais firme.
Finalmente
Por fim, depois de 8 horas, retire o iogurte grego caseiro da geladeira e adicione as 15 gotinhas de adoçante ou as 2 a 3 colheres de açúcar. Se preferir, adicione também algumas gotas de essência de baunilha para dar um sabor extra. Misture tudo muito bem e seu iogurte grego caseiro está pronto!
Agora, basta servir o iogurte com a cobertura que preferir. Algumas sugestões incluem geleia de morango, calda de abacaxi ou calda de ameixa. Essa receita é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alimentação equilibrada e com opções caseiras.
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