O arroz de carreteiro é uma receita tradicional gaúcha que se popularizou em todo o Brasil. Essa deliciosa preparação é feita com carne de charque, arroz e temperos que, juntos, resultam em um prato cheio de sabor e aroma.
Originalmente, o arroz de carreteiro era preparado pelos carreteiros, que eram responsáveis pelo transporte de mercadorias entre as cidades. Na época, a carne de charque era a proteína mais acessível e durável para ser transportada em longas viagens. Com o tempo, a receita ganhou novos ingredientes e temperos, tornando-se um prato tradicional nas mesas dos brasileiros.
Hoje em dia, o arroz de carreteiro é um prato bastante versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma festa com amigos. Com um toque caseiro e um sabor único, essa receita conquista todos os paladares e é uma ótima opção para quem deseja preparar um prato simples, mas saboroso. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o sabor do arroz de carreteiro.
INGREDIENTES
- 1 kg de carne de charque
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 xícaras (chá) de arroz Prato Fino
- 1 colher (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO DO ARROZ DE CARRETEIRO
Primeiramente corte a carne de charque em quadradinhos e ferva em uma panela grande com água suficiente para cobri-la por cinco minutos.
Em seguida, troque a água e ferva novamente para tirar o excesso de sal da carne de charque.
Depois, em outra panela, coloque o azeite e a manteiga.
Quando a manteiga parar de borbulhar, frite a cebola e, em seguida, a carne de charque. Adicione o arroz Prato Fino para fritar bem.
Em seguida mexa bem e adicione água suficiente para cobrir dois dedos acima do arroz.
Depois que terminar esse passo, mexa novamente e experimente para sentir o sal. Se achar que precisa de mais um pouco, adicione.
Então mexa duas ou três vezes durante o cozimento.
Por fim, o Arroz de carreteiro estará pronto quando o arroz estiver cozido.
Então se desejar, acrescente também três tomates crus picados e pimentões cortados em quadradinhos, fritos junto com a cebola.
Com essas instruções, você poderá preparar um delicioso carreteiro de charque para a sua família ou amigos. Não se esqueça de experimentar e ajustar o sal de acordo com o seu paladar.
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