O pudim de coco queimado é uma sobremesa tradicional que agrada a muitos paladares. Feito com ingredientes simples, esse pudim é cremoso e saboroso, com um toque de coco queimado que dá um sabor especial à receita.
A textura suave do pudim, combinada com a calda de caramelo e o coco queimado, tornam essa sobremesa irresistível. É uma opção deliciosa para quem quer variar o pudim tradicional e experimentar novos sabores. Com esta receita fácil de seguir, você pode fazer um pudim de coco queimado perfeito para servir em festas, almoços em família ou simplesmente para se deliciar a qualquer hora do dia.
INGREDIENTES
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 vidro de leite de coco de 200ml
- 100g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO DO PUDIM DE COCO QUEIMADO
Primeiramente comece preparando a calda: dissolva o açúcar na água e coloque em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter um caramelo dourado. Então despeje a calda em uma fôrma grande com buraco no meio e reserve.
Em seguida, em outra panela, dissolva a maisena no leite de coco e adicione o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Então certifique-se de que a mistura esteja uniforme e sem grumos.
Depois que terminar, retire a mistura do fogo e misture com metade do coco ralado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. E então despeje o pudim na forma caramelada e deixe esfriar.
Em seguida leve a forma ao congelador por cerca de 2 horas ou até que o pudim esteja firme.
Enquanto isso, coloque o restante do coco ralado em uma frigideira grossa e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até dourar levemente. Retire da frigideira e reserve.
Então retire a fôrma do congelador e coloque em banho-maria por 2 minutos. Isso ajudará a soltar o pudim da forma.
Por fim, desenforme o pudim sobre um prato de servir e decore com o coco queimado.
Pronto! Seu pudim de leite de coco com calda de caramelo e coco queimado está pronto para ser servido e apreciado por todos
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