O escondidinho de carne moída é uma opção saborosa e prática para quem busca uma refeição reconfortante e fácil de preparar. Esse prato é muito popular no Brasil e agrada a todos os paladares, principalmente das crianças.
A receita consiste em uma camada de carne moída bem temperada e refogada, coberta por uma camada de purê de batatas cremoso e gratinado com queijo. O resultado é um prato reconfortante e delicioso, perfeito para servir em um almoço ou jantar em família.
Além disso, a receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um, adicionando ingredientes como milho, ervilha ou requeijão cremoso. Então experimente essa deliciosa opção de escondidinho de carne moída e surpreenda-se com o sabor!
INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de óleo
- 600g de carne moída (patinho, acém, paleta)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
- 50g de queijo parmesão ou mussarela ralado para polvilhar.
Purê
- 1,2kg de batata descascada
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO DO ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA
Primeiramente comece cozinhando as batatas em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macias. Depois de cozidas, escorra as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor de batatas para obter um purê bem lisinho.
Em seguida acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta e noz moscada ao purê e mexa bem com uma colher ou bata na batedeira até que tudo esteja bem incorporado e o purê esteja liso e cremoso. Reserve.
Então, em outra panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída por cerca de 5 minutos, até que a água tenha secado e a carne esteja levemente dourada. Adicione o alho e a cebola e refogue por mais 3 minutos, até que a cebola esteja macia e levemente caramelizada.
Em seguida acrescente o tomate picado, sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes. Desligue o fogo e reserve.
Então despeje a mistura de carne moída em um refratário redondo médio e cubra com o purê de batatas, espalhando-o uniformemente sobre a carne.
Depois que terminar, polvilhe o queijo ralado sobre o purê e leve o refratário ao forno médio preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e levemente dourado.
Por fim, retire o refratário do forno e polvilhe com salsa picada, caso deseje. Sirva imediatamente e desfrute de uma refeição reconfortante e deliciosa!
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