O Doce de Mamão Verde é uma sobremesa tradicional brasileira que agrada muitos paladares. A receita é bastante popular em diversas regiões do país e pode ser encontrada em feiras livres, docerias e até mesmo em casas de família.
Feito a partir do mamão verde, que é rico em nutrientes como vitamina C, fibras e antioxidantes, este doce é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa mais natural. O processo de preparo do Doce de Mamão Verde pode ser um pouco trabalhoso, mas o resultado final compensa todo o esforço.
Além disso, o Doce de Mamão Verde também pode ser uma ótima opção para presentear alguém especial. Com um toque caseiro e um sabor único, é possível criar um presente personalizado que certamente será apreciado por quem o receber. Seja para uma sobremesa em família ou para presentear alguém querido, o Doce de Mamão Verde é uma opção deliciosa e versátil que vale a pena experimentar.
INGREDIENTES
- Mamão verde cortado em cubos (aproximadamente 1kg depois de descascado e sem sementes)
- 800 g de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de cal virgem
- Cravo e anis estrelado a gosto
MODO DE PREPARO DO MAMÃO VERDE
Primeiramente coloque os pedaços de mamão em uma vasilha e cubra com água. Adicione a cal e mexa bem. Então deixe a mistura descansar por 3 horas.
Em seguida lave muito bem os pedaços de mamão depois do período de descanso.
Depois que terminar, coloque os pedaços de mamão, água (2 xícaras) e 500 g de açúcar em uma panela de pressão. Em seguida leve ao fogo e quando começar a chiar, deixe por 15 minutos.
Então deixe a panela de pressão de um dia para o outro antes de abrir.
Caramelize os 300g de açúcar restantes e adicione um pouco de água para dissolver o caramelo. Despeje a mistura na panela com o mamão, juntamente com o cravo e o aniz.
Por fim, leve a panela novamente ao fogo e deixe por mais 15 minutos depois que começar a chiar.
Então abra a panela depois que esfriar.
Se você preferir uma calda mais espessa, deixe a panela em fogo baixo sem pressão até o ponto desejado.
Deixe o doce esfriar e, em seguida, leve-o para gelar antes de servir.
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