Se você está procurando uma receita saborosa e fácil de preparar, a carne de panela com batatas é uma excelente opção. Esse prato é muito popular na culinária brasileira e pode ser encontrado em diferentes regiões do país, com variações nos temperos e acompanhamentos.
Além disso, o acém é uma carne que costuma ser bastante acessível e, quando preparada na panela de pressão, fica muito macia e saborosa. As batatas, por sua vez, são um acompanhamento clássico para diversos pratos e combinam perfeitamente com a carne. O resultado é um prato reconfortante, que pode ser servido em almoços e jantares em família ou até mesmo em ocasiões especiais.
Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como azeite, cebola, alho, pimentão e batatas. Além disso, é possível adicionar temperos de sua preferência para deixar o prato ainda mais saboroso. O tempo de preparo é relativamente curto, uma vez que a panela de pressão acelera o cozimento da carne e das batatas. Com um pouco de organização e paciência, você conseguirá preparar um prato delicioso e que certamente agradará a todos que provarem. Então, siga o passo a passo e experimente essa deliciosa receita de acém com batatas!
INGREDIENTES
- 1 kg de acém em cubos
- Pitada de sal
- Pimenta-do-reino
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 4 dentes de alho picadinho
- 1/2 pimentão verde
- um cubo de caldo de carne ou tempero a gosto (curry, cominho ou cúrcuma)
- 1 embalagem de molho de tomate
- 1 copo (250ml) de água
- Batatinhas cruas
- 1 c. de chá de páprica picante
- Cheiro verde (a gosto para finalizar)
MODO DE PREPARO DA CARNE DE PANELA COM BATATAS
Para começar, selecione uma panela de pressão de tamanho adequado e coloque-a sobre a superfície de trabalho. Em seguida, adicione as cinco colheres de sopa de azeite e o um quilo de acém em cubos na panela de pressão, ligando-a em seguida.
Depois de adicionar os ingredientes, frite-os em fogo médio até obter uma cor dourada. Nesse ponto, acrescente uma cebola cortada em rodelas finas, quatro dentes de alho picados, meio pimentão verde cortado em cubos, um cubo de caldo de carne ou tempero de sua preferência (curry, cominho ou cúrcuma), e misture tudo muito bem.
Então assim que todos os ingredientes estiverem misturados, feche a tampa da panela de pressão e ajuste o fogo para baixo. Espere a panela apitar e conte 20 minutos. Este tempo é necessário para que a carne cozinhe e amacie.
Após 20 minutos, abra a panela de pressão com cuidado e adicione as batatinhas cruas cortadas em cubos. Certifique-se de misturar bem os ingredientes novamente para que as batatas absorvam o sabor do caldo.
Por fim, feche a panela novamente e ajuste o fogo para baixo. Espere a panela apitar novamente e conte mais 10 minutos. Esse tempo é suficiente para cozinhar as batatas e deixá-las macias.
Por último, retire a panela de pressão do fogo e abra a tampa com cuidado. Coloque o conteúdo em um recipiente adequado e finalize com cheiro verde a gosto.
Com esse passo a passo detalhado, você terá um prato delicioso e bem preparado de acém com batatas. Bom apetite!
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