A ricota caseira é uma receita simples e fácil de preparar, além de ser uma opção saudável e deliciosa para quem deseja variar o cardápio e evitar os produtos industrializados. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de paciência, é possível obter uma ricota fresquinha e saborosa em casa.
Para começar a preparar a ricota caseira, você vai precisar de leite integral, creme de leite, suco de limão, alho picado, sal e um pano de fralda novo, gaze ou pano de prato de algodão. Com esses ingredientes em mãos, você poderá seguir os passos simples e práticos desta receita para obter uma ricota caseira de qualidade, que pode ser consumida pura ou utilizada em diversas receitas. Aprenda agora mesmo a fazer a sua própria ricota caseira e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 3 xícaras de leite integral
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho (pequeno) picado
- 1/2 colher de chá de sal
- Pano de fralda novo, gaze ou pano de prato de algodão
Modo de Preparo da Ricota Caseira
Primeiramente, comece pegando uma tigela grande e colocando uma peneira sobre a bacia. Em seguida, coloque um pano grande de fralda novo, gaze ou pano de prato de algodão sobre a peneira para cobrir o filtro. Então reserve a tigela com a peneira e o pano para usar depois.
Em uma panela média funda, aqueça o leite e o creme de leite até antes de ferver (não deixe o leite ferver). Depois disso, adicione o suco de limão, o alho picado, o sal e misture levemente os ingredientes, criando uma mistura homogênea.
Retire a panela do fogo e deixe a mistura descansar por 5 minutos, para que ocorra a coagulação da mistura.
Despeje a coalhada na gaze, para que o soro do leite escorra dentro da panela. Deixe a ricota acomodar na gaze por cerca de 2 horas, para que fique bem firme. Depois desse tempo, retire o pano com cuidado e aperte um pouquinho para retirar o restante do soro. Guarde a ricota em uma vasilha tampada, na geladeira, para que possa ser consumida posteriormente.
Quando estiver pronta, a ricota caseira pode ser servida com torradas de pão, recheando tapiocas, crepiocas ou pães. Você pode comê-la simples ou decorá-la com ervas frescas e uma pitada leve de sal e pimenta, se desejar. Portanto, é uma receita bastante versátil e que pode ser adaptada ao seu gosto pessoal.
Aprenda a fazer essa receita deliciosa e simples em casa, e desfrute de todo o sabor e a qualidade da ricota caseira feita por você. Bom apetite!
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