A Galinhada Mineira é um prato típico da culinária mineira e uma das receitas mais tradicionais do estado de Minas Gerais. É uma preparação rústica, saborosa e muito fácil de fazer. Além disso, a receita é feita com pedaços de galinha, arroz e temperos especiais que são responsáveis pelo sabor marcante e inconfundível.
A galinhada é uma refeição completa e muito nutritiva, sendo uma excelente opção para quem deseja um prato reconfortante e caseiro. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal de cada um, adicionando mais ingredientes como milho verde, ervilha, pimenta biquinho, entre outros. Então com um preparo simples e rápido, a galinhada mineira é uma ótima opção para refeições em família ou para receber convidados.
INGREDIENTES
Para o preparo da galinhada mineira você vai precisar dos itens abaixo:
- 1 galinha inteira
- 250 g de arroz
- 3 colheres de tempero mineiro (veja modo de fazer logo abaixo)
- 3 tomates maduros picados
- 2 pimentões picados
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 folha de louro
- 4 colheres de óleo
- Açafrão a gosto
- 1 cheiro verde
Ingredientes do Tempero Mineiro
- 1/2 kg de cebola
- 200g de alho
- 2 pimentões verdes
- 2 dentes de alho
- 1 molho de salsa
- 1 molho de cebolinha verde
- Sal a gosto
Para fazer o tempero mineiro basta picar todos os ingredientes, bater no liquidificador e temperar com sal a gosto.
MODO DE PREPARO DA GALINHADA MINEIRA
Primeiramente, antes de começar a cozinhar, limpe e corte a galinha em pedaços pelas juntas. Em seguida, pré-aqueça o óleo em uma panela grande e refogue os temperos, com exceção do tempero mineiro. Depois que terminar, acrescente os pedaços de galinha e deixe cozinhar na panela de pressão por 5 minutos.
Em seguida desligue o fogo e aguarde a saída da pressão. Depois, adicione as colheres do tempero mineiro, o arroz e refogue tudo. Em seguida, acrescente água fervendo e deixe cozinhar em fogo alto. Portanto, quando passar alguns minutos, reduza o fogo e cozinhe tudo com a panela tampada até o arroz cozinhar e a galinha ficar macia.
Por fim, sirva a galinhada mineira imediatamente e, se desejar, acrescente cheiro verde, milho verde, ervilha, cubinhos de tomate ou pimenta biquinho de acordo com seu gosto.
VEJA COMO PODE FICAR SUA GALINHADA MINEIRA
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