Lembro-me da primeira vez que experimentei quindão. Eu tinha cerca de 8 anos e minha tia havia feito essa sobremesa para uma festa em família. Fiquei encantada com a textura cremosa e o sabor adocicado do quindão. Desde então, tornou-se uma das minhas sobremesas favoritas.
Anos depois, quando comecei a me aventurar na cozinha, decidi que era hora de tentar fazer o quindão por conta própria. Fiquei um pouco apreensiva com o processo, já que a sobremesa pode ser um pouco desafiadora para quem está começando a cozinhar. Mas, seguindo algumas dicas de minha tia e outros chefs experientes, eu finalmente consegui fazer um quindão delicioso! Agora, é uma das minhas sobremesas favoritas para impressionar amigos e familiares em jantares e ocasiões especiais. Então se você também é um amante de sobremesas cremosas e adocicadas, não pode deixar de experimentar essa receita de quindão que trago hoje.
INGREDIENTES
- 400g de açúcar
- 150g de coco seco ralado (ou 1 e 1/2 xícara de chá de coco fresco ralado)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 50 ml de água morna
- 10 gemas
- 2 ovos inteiros
MODO DE PREPARO DA RECEITA DO QUINDÃO SOBREMESA ClÁSSICA BRASILEIRA
- Primeiramente, misture o açúcar e a manteiga até que fiquem esbranquiçados.
- Em seguida, hidrate o coco com a água morna (se estiver utilizando coco seco) e adicione-o à mistura de açúcar e manteiga.
- Então, passe os dois ovos inteiros e as 10 gemas pela peneira e misture-os com a mistura de açúcar, manteiga e coco hidratado.
- Em seguida, coloque a mistura na forma de pudim previamente untada com manteiga e açucarada, pois o açúcar é responsável por dar brilho ao quindão.
- Depois, leve a forma ao forno pré-aquecido em banho-maria por cerca de 40 minutos. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente.
- Por fim, retire a forma do forno e passe uma faca na borda do quindão para soltá-lo. Aguarde cerca de 20 minutos antes de desenformar.
Seguindo esses passos, você terá um delicioso quindão pronto para ser saboreado!
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