Eu adoro a culinária brasileira. E você, também é fã? Se a resposta for sim, certamente irá se deliciar com a receita que preparamos especialmente para você em nosso blog: a dobradinha à brasileira com feijão branco, acompanhada de um ingrediente secreto que faz toda a diferença. Essa iguaria é perfeita para compartilhar em um encontro especial com familiares e amigos. Confira abaixo o nosso passo a passo e não deixe de nos contar a sua opinião depois
DICA IMPORTANTE
Para eliminar o odor do bucho, é recomendado deixá-lo de molho durante a noite e trocar a água duas ou três vezes antes de dormir. Pela manhã, leve-o para ferver em uma panela grande e troque a água de três a quatro vezes. Na quarta água, adicione 2 xícaras de fubá mimoso, que ajudará a retirar o cheiro da dobradinha.
É importante ressaltar que nunca se deve cozinhar a dobradinha na panela de pressão, pois além de deixá-la com cheiro forte, também pode deixá-la mole e borrachuda, o que a torna desagradável para o paladar. Utilize o fubá para eliminar o odor e lembre-se de lavar bem a dobradinha antes de prepará-la.
Corte a dobradinha em pequenos pedaços e reserve
INGREDIENTES
- 1 quilo de dobradinha limpa
- 1 quilo de feijão-branco
- 220 gramas de bacon
- 320 gramas de linguiça paio
- 310 gramas de linguiça calabresa
- 3 tomates picados
- Cebola, alho e pimentão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
PREPARO DA DOBRADINHA À BRASILEIRA
Para o preparo da dobradinha, comece cozinhando o feijão sem pressão. Depois que estiver cozido, escorra-o e separe-o. Em seguida, coloque a dobradinha em uma panela com água e cozinhe por cerca de 45 minutos, até que esteja macia. Depois, escorra e separe-a.
Utilize uma frigideira de qualquer tamanho para fritar o bacon, a linguiça e o paio. Em seguida, adicione a cebola, o alho, o pimentão e o tomate e refogue. Acrescente o feijão, a dobradinha pronta e mais 1 litro de água na panela e deixe ferver por mais 15 minutos.
Por fim, adicione salsinhas picadas e cheiro-verde a gosto e sirva com arroz branco e farofinha. Esta receita é perfeita para almoços de domingo com a família e amigos. Certamente, todos vão adorar!
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