Bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira que encanta pelo sabor marcante e pela cremosidade. Essa iguaria é originária do Nordeste e pode ser encontrada em diversas regiões do país. A base desse prato é o aipim ou mandioca, que é cozido e transformado em um creme que serve de base para o camarão e outros ingredientes. A receita é fácil de preparar e pode ser uma excelente opção para um almoço especial ou jantar com amigos e familiares. O bobó de camarão é uma ótima opção para quem gosta de pratos com sabores intensos e marcantes.
INGREDIENTES
- 500g de camarão descascado e limpo
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino (ou pimenta branca) a gosto
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de chá de tomates sem pele e sementes picados
- 4 xícaras de chá de mandioca cozida e passada pelo espremedor
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 xícara de chá de Maionese
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 xícara de chá de coentro picado
- Pimenta biquinho (opcional)
- Azeitonas fatiadas (opcional)
COMO PREPARAR O BOBÓ DE CAMARÃO
Primeiramente, para começar a preparar o seu Bobó de Camarão, é importante começar pelo preparo do camarão. Descasque e limpe os camarões, retirando a cabeça e a casca. Em seguida, lave-os e tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino (ou pimenta branca). Deixe marinar por cerca de 15 minutos, enquanto prepara os demais ingredientes.
Logo após, em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue as cebolas e o alho em fogo médio. Adicione 5 colheres de sopa de maionese e misture bem. Em seguida, acrescente os tomates sem pele e sementes picados e deixe refogar até que eles desmanchem.
Após o refogado do tomate, adicione a mandioca cozida e passada pelo espremedor e o leite de coco. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique homogênea.
Adicione o camarão já temperado e o restante da maionese na panela. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o camarão esteja cozido e a mistura tenha engrossado.
Por fim, adicione o coentro picado, as azeitonas fatiadas e a pimenta biquinho (opcional). Misture bem todos os ingredientes e deixe por mais alguns minutos no fogo até que o bobó esteja bem quente e com uma consistência cremosa.
Sirva o seu delicioso Bobó de Camarão ainda quente com arroz branco e uma farofinha para acompanhar.
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