A beterraba de fato é um vegetal versátil e nutritivo, usado há séculos na culinária e medicina tradicional. Além disso, é muito deliciosa, a beterraba oferece uma série de benefícios para a saúde. Em seguida, veja alguns dos principais benefícios da beterraba:
- Rico em nutrientes: A beterraba é rica em vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina B6, ferro e folato. Ela também é uma boa fonte de fibras e carboidratos complexos, o que ajuda a manter o coração saudável e controlar o açúcar no sangue.
- Ajuda na pressão arterial: Possui nitratos naturais, convertidos em óxido nítrico no organismo. Pois o óxido nítrico relaxa e alarga os vasos sanguíneos, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
- Melhora a circulação sanguínea: A beterraba também contém antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que podem melhorar a circulação sanguínea, especialmente para as extremidades do corpo.
- Anti-inflamatório: A beterraba contém compostos anti-inflamatórios, incluindo betalaínas, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
- Ajuda na desintoxicação: A beterraba é rica em antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que podem ajudar a desintoxicar o fígado e os rins.
- Melhora a digestão: A beterraba contém fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a manter a digestão saudável e regular o trânsito intestinal.
- Melhora a saúde da pele: A beterraba contém vitamina A e vitamina C, que ajudam a manter a saúde da pele e previnem o envelhecimento precoce.
Formas de consumir a beterraba:
Existem várias formas de consumir beterraba, aqui estão algumas das mais populares:
- Cozida: A beterraba pode ser cozida em água ou em caldo, e pode ser servida quente ou fria. As formas de cortar são fatiadas, cortada em cubos ou ralada para servir em saladas.
- Ralada: A beterraba ralada é uma excelente adição em saladas, sanduíches e como acompanhamento para carnes.
- Suco: A beterraba processada é ótima para fazer suco, sendo uma ótima opção para aqueles que querem obter os benefícios da beterraba de forma concentrada. Pode ser misturado com outras frutas e vegetais para melhorar o sabor.
- Chutney: A beterraba pode ser processada com outros vegetais e especiarias para fazer um chutney picante, que é uma ótima opção para acompanhar carnes e arroz.
- Beterraba em conserva: A beterraba conservada em vinagre ou água salgada fica deliciosa, consumida como acompanhamento para carnes ou como ingrediente em saladas.
- Beterraba em pó: A beterraba em pó é uma forma conveniente de adicionar seus benefícios à sua dieta, essa forma é para colorir receitas como bolos, macarrão, entre outros.
- Beterraba em caldos: Adicionada a caldos de vegetais para dar cor e sabor.
- Beterraba em doces: A beterraba pode ser usada para fazer doces como bolos, biscoitos e geleias, dando uma coloração rosa e um sabor único.
Em suma, como você escolhe consumir a beterraba depende do seu gosto pessoal e das suas necessidades nutricionais. Por fim, lembre-se de sempre lavar bem antes de consumir e de consultar um nutricionista para obter orientações personalizadas.
Em seguida, veja também: Creme de beterraba com coalhada seca: uma super receita.
