Acho que o que não pode faltar em um bom churrasco é uma pedaço de picanha na manteiga, vocês não acham? Eu acredito que a maioria vai dizer que sim, então essa matéria é para você. Aprenda a fazer um delicioso Churrasco de Picanha na manteiga de alho simples, rápido e claro, muito saboroso. Então fica comigo até o final que vou mostrar como fazer.
INGREDIENTES
Manteiga de alho
- 2 cabeças de alho assado
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ½ colheres de sopa de sal grosso
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1kg
- 1 pedaço de celofane
MODO DE PREPARO DA PICANHA NA MANTEIGA
Primeiramente, corte as cabeças de alho ao meio no sentido horizontal e leve ao microondas por 1 minuto.
Em seguida, esprema os dentes de alho assados ainda quentes tirando das cascas. Ele vai ficar molinho, portanto mais fácil de tirar.
Então coloque a polpa do alho num recipiente e misture com a manteiga e o sal grosso.
Em seguida, envolva toda a peça de picanha com a manteiga de alho.
Envolva a picanha com o papel celofane e amarre bem as bordas.
Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C e eve a picanha para assar por 40 minutos.
Retire o papel celofane, retire do forno e aguarde no mínimo 10 minutos antes de fatiar. Esse tempo é necessário para que a carne fique suculenta no interior.
Por fim, aumente o forno para 230°C e coloque a picanha na assadeira com grade e leve ao forno até dourar.
Sirva a picanha na manteiga de alho com farofa e molho a campanha.
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