Para quem ama torta, já sabe que temos uma imensa variedade de sabores, formatos, modo de preparo e combinações. Por isso podemos sempre nos surpreender testando e degustando novos sabores. Portanto, pensando em proporcionar uma nova experiência pra vocês, trouxemos hoje a torta de limão e manjericão. Uma mistura que promete ser leve, saborosa, refrescante e diferente.
Essa torta vai bem com várias combinações. Ou seja, podemos usar em situações casuais como um almocinho em família, ou até mesmo para compor uma mesa clássica de tortas em um casamento ou festa de aniversário. Confira todos os detalhes de ingredientes e forma de preparo e fique por dentro de mais uma possibilidade para levar a sua mesa sabor e economia.
Ingredientes para a torta de limão com manjericão
Primeiramente vale dizer que os ingredientes em suas devidas quantidades citadas abaixo, compõe uma proposta de uma torta para 8 porções em média. Portanto, confira a seguir todos os itens listados que estão separados em massa, creme e sorvete:
Massa
- 75 g de manteiga de baunilha
- 130 g de açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado
- 2 ovos pequenos ( ou 1 ovo grande)
- 4 colheres de avelã em pó
- 280 g de farinha de trigo com fermento
Creme / recheio
- Suco de 3 limões puros
- 1 xícara de açúcar
- Raspas de 2 limões
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 10 gemas
- 10 ovos inteiros
- 600 g de chantilly pronto
Sorvete
- 3 colheres de glucose
- 1 xícara de açúcar
- Suco de 2 limões
- Manjericão a gosto (indicado ao mínimo 8 folhinhas com talos)
Passo a passo do preparo
Conforme todos os ingredientes devidamente organizados, siga o passo o passo a seguir.
Primeiramente vamos ao preparo da massa, comece batendo em uma batedeira, o ovo, o açúcar e a manteiga, em seguida adicione os ingredientes em pó, peneirados. Então coloque em uma forma, firmando bem ao fundo, e leve ao forno por 10 minutos em fogo médio (160°). Depois que esfriar corte em círculos formatando pequenas tortas.
Então sigamos para o creme de limão, aquecendo o suco e as raspas com a manteiga em uma panela e em seguida adicione os ovos com as gemas. Agora despeje a mistura quente na mistura dos ovos e deixe levantar fervura. Em seguida deixe esfriar para adicionar o creme batido.
Conforme feito as duas primeiras etapas, siga para o sorvete de limão com manjericão, e comece aquecendo a água com o açúcar e a glicose. Em seguida adicione o suco do limão com o manjericão e deixe que descanse por pelo menos 12 horas. Por fim misture e reserve, e decore o bolinho com o creme do limão. Para consumir, a combinação é do seu agrado em relação a quantidade, seguindo a ordem: massa, creme e sorvete.
Além de sabor e frescor, você tem uma combinação muito bonita em relação a apresentação. E para mais dicas, truques ou receitas acompanhe nosso blog e fique por dentro de novidades diárias.
