Muito conhecida no grupo de petiscos do Happy Hour, os palitos de mandioca são uma ótima pedida para qualquer ocasião. Fáceis de fazer, em algumas das suas variações, pode ser até mesmo recheado com queijo, o que o deixa além de crocante, muito saboroso. Contudo, não se deixe levar apenas pelo seu sabor, seu ingrediente principal (mandioca) é rica em vitaminas e minerais, o que vai te prover muita energia, o que a torna muito versátil no quesito preparo, sendo incorporada em muitas outras receitas.
Palitos de mandioca: além do incrível sabor, contém vitaminas, minerais, provendo energia para o corpo
A quantidade de calorias na mandioca depende do método de cozimento que você utiliza. A mandioca contém cerca de 90% de água, portanto não aumentará seus níveis de açúcar no sangue como fazem outros alimentos ricos em amido.
Mandioca: As raízes da mandioca são muito nutritivas e com alto teor de fibras
Muitas pessoas não sabem que as raízes da mandioca são na verdade muito nutritivas e com alto teor de fibras. Contendo também muitos carboidratos. Com isso, você pode usá-la para fazer qualquer número de pratos, incluindo palitos de mandioca, mingau ou panquecas. Então, se você está procurando uma raiz saborosa e nutritiva para acrescentar à sua dieta, a mandioca é uma excelente escolha, adicionando variedade à sua dieta.
Ingredientes
1kg de mandioca;
2 dentes de alho já amassados ou picados;
150g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
E óleo para fritar..
Como preparar Palitos de Mandioca
- Comece descascando a mandioca, ou se caso tenha comprado os pacotinhos já descascados, coloque para cozinhar, é bem rapidinho;
- Logo após cozimento, com o auxílio de uma colher ou garfo, amasse a mandioca e tempere com sal, salsinha, alho e outras especiarias a gosto, acrescentando também o queijo;
- Então, unte uma assadeira de preferência alta, e distribua a mandioca amassada por todo espaço;
- Com isso, leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por no mínimo 20 minutos;
- Dado o tempo, retire e deixe na geladeira por 4 horas ou até que esfrie por completo;
- Na sequência, após frio, retire da geladeira e comece a cortar em palitinhos, nada muito grande e grosso, mas também não tão pequeno e fino, ok?
- Por fim, leve seus palitos de mandioca pré-prontos para fritar em óleo bem quente, até que dourem bem;
- Para ficar crocante e sequinho, reserve os palitos de mandioca em um refratário forrado com papel toalha, assim ele absorverá o excesso de óleo;
- Pronto, agora é só servir. Você pode fazê-lo acompanhado de cremes ou molhos, fica uma delícia.
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