Nem todo prato de almoço precisa ser pesado. Há quem prefira pratos leves. Por isso, trouxemos esse Estrogonofe Light de Filé Mignon, saboroso e prático para quem procura opções mais saudáveis.
Estrogonofe ou strogonoff é um prato feito com carne refogada com creme de leite e cogumelo. E embora o prato tenha caído no gosto dos brasileiros, o prato é de um chef francês que trabalhava para a família russa, chamada Stroganov.
É feito originalmente com carne bovina, cortada em cubos, mas nada impede de variar o prato para carne de frango com cortes de tiras. Então, isso fica a seu critério.
Mas nessa receita seguiremos com a carne bovina, mais especificamente o filé mignon.
Lembrando que os ingredientes abaixo rendem 6 porções e o tempo de preparo médio é de 30 minutos.
Quais são os ingredientes para o Estrogonofe Light?
Confira abaixo todos os ingredientes para o nosso preparo ideal.
- 1 cebola média bem picada
- 1 colher de sopa bem picada
- 500 gramas de filé mignon cortado em tiras finas e pequenas
- ½ colher de chá de mostarda
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de leite em pó desnatado: 75 gramas
- ¾ xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de cogumelos frescos, cortados ao meio: 190 gramas
Após a separação de todos os ingredientes, vamos ao preparo do Strogonoff!
Preparando o nosso Strogonoff Light de Filé Mignon
Separe uma panela grande no fogo alto para refogar a cebola na manteiga por cerca de 3 minutos. Ou simplesmente até ela ficar macia.
Adicione então as tiras de filé mignon, mexa e cozinhe bem. Não esqueça de mexer para que os ingredientes não se queimem. Faça isso por cerca de 10 minutos ou até amaciar a carne.
Adicione aos poucos o restante dos ingredientes (mostarda, leite em pó desnatado, água, suco de limão e cogumelos). Misture bem e deixe ferver por uns 2 minutos.
Salgue a gosto e pronto! Seu Strogonoff Light de Filé Mignon está pronto para ser servido e degustado.
Bons acompanhamentos e benefícios para o Estrogonofe Light de filé mignon
O Strogonoff vai do molho ao pastoso e super combina com acompanhamentos simples como o nosso famoso arroz branco. Sem esquecer da salada, dos sucos e até mesmo dos purês lights.
O Strogonoff possui cogumelos e eles são uma ótima fonte de fibras que auxiliam no funcionamento do intestino, além, é claro, das proteínas provenientes da carne.
Mesmo sendo uma receita light, vale ressaltar que é o controle da quantidade que mais importa quando se trata de alimentação saudável.
Experimente a receita
Então, experimente essa receita deliciosa e nos diga o que achou, se quiser, pode ver outras receitas entrando em nosso site. Até a próxima.
