Que tal aprender uma receita de emulsão de legumes rápida, fácil e super nutritiva?
Consumir variados legumes pode ser uma ótima escolha para quem quer usufruir de uma alimentação mais saudável e rica em nutrientes. Então, fazendo uma emulsão deles, você transforma essa receita em um preparo fácil e muito gostoso.
Por isso preparamos essa receita deliciosa para você, acompanhe a seguir e confira como repará-la.
Emulsão de legumes: ingredientes.
Para essa emulsão você utilizará uma abobrinha de tamanho pequeno e duas cenouras também pequenas, ambas cortadas em cubos. Do mesmo modo utilize também 8 buques de couve-flor e 8 buques de brócolis. Mas, não esqueça de verificar se eles estão maduros e próprios para consumo, além de lavá-los muito bem.
Para temperar use 1 colher (recomendamos a de sopa) de azeite de oliva extravirgem, 2 dentes de alho picados, 1 cebola inteira e pequena, não esqueça de picar ela inteira. Uma colher de chá de sal, pimenta-do-reino moída e salsa picada, tudo a gosto.
Emulsão de legumes: modo de preparo
Antes de começar a preparar sua receita, lave bem todos os legumes em água corrente, descasque-os e os pique em cubos pequenos. Então, selecione uma panela grande e leve ao fogo médio. Logo depois, aqueça o azeite e nele, refogue a cebola e o alho. Após dourá-los, adicione a abobrinha e o sal.
Refogue a abobrinha no próprio caldo que ela solta e após alguns minutos adicione a cenoura, o brócolis e a couve-flor, todos picados em pedaços pequenos. Deixe tudo cozinhar com a panela tampada até que todos os legumes estejam macios.
Desligue o fogo e reserve. Após esfriar seu preparo, bata seu caldo no liquidificador. Não é necessário escorrer a água que sobrou do cozimento dos legumes. Bata ela com os legumes no liquidificador.
Após batido, transfira a emulsão do liquidificador para a panela novamente e leve ao fogo baixo.
Adicione a pimenta-do-reino, se for moída na hora realçará ainda mais o sabor, e adicione a salsa picada também.Então estará pronto. Você pode servir sua emulsão de legumes com um filé de peixe ou frango grelhado.Você também pode assar legumes e fazer emulsão de outros ingredientes como castanha do Pará e soja.
E aí gostou dessa receita?
Não esquece de contar para a gente o que você achou dessa receita e como foi seu preparo com ela. Explore sua criatividade para aproveitar sua emulsão de veículos de formas diferentes e deliciosas. Esperamos que tenha gostado desse preparo. Quer conhecer essas e outras receitas? Então acesse o nosso site e confira! Até a próxima.
