Um bolinho de cenoura é sempre bem vindo, sendo este um dos bolos mais populares em território brasileiro. Ele é também uma proposta inusitada, afinal de contas quem pensaria em incluir um legume na produção de um bolo? E o melhor é que deu certo. Mas, como toda receita pode ter uma nova versão, trouxemos hoje uma nova proposta para que você possa seguir uma proposta mais saudável e leve. A receitinha de hoje é o bolo de cenoura vegano. Mas se engana quem acha que receitas veganas são sem gosto ou sem graça, você vai se surpreender até mesmo com a calda.
E caso você esteja se perguntando o que é uma alimentação vegana, eu te explico. O veganismo é considerado como um padrão de escolha alimentar que não apenas evita como anula o consumo de alguns alimentos. Esses alimentos são os que tem origem animal, sendo não apenas as carnes, mas também qualquer alimentação que tenha como ingrediente algo de origem animal de modo geral.
Dessa forma a nossa receitinha a seguir respeita essas restrições, promovendo inclusive uma alimentação mais leve, confira a seguir todos os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes para o bolo de cenoura vegano
Primeiramente separe todos os itens listados, para que estejam ao seu alcance durante o preparo. Pois isso facilita muito a sua produção e minimiza o risco de algo dar errado.
- 2 cenouras higienizadas,, com casca e picadas em cubos
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 e 1/2 xícara (chá) de BioV Aveia + Cálcio
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (girassol ou canola)
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Calda
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparo
Agora, já tendo os ingredientes listados, vamos ao preparo. Mas siga passo a passo com atenção e respeite as quantidades indicadas para não comprometer a textura do seu bolo e da sua calda.
Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 200°, enquanto prepara a massa. Use o liquidificador para a mistura das cenouras, o açúcar mascavo, a baunilha, o vinagre e o BioV. Em seguida, em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo que deve ser misturada a linhaça, o sal e o fermento, com o apoio de um fouet. Agora junte a mistura seca à primeira mistura do liquidificador e bata até ficar homogêneo. Por fim leve ao forno com forma untada e deixe assar por 35min. Mas não esqueça de observar depois dos primeiros 20min, pois a potência do seu forno pode acelerar o processo, evite o risco de queimar. Enquanto isso vamos ao preparo da calda.
Em uma panela, de preferência rasa, misture os ingredientes com uma colher de pau antes de levar ao fogo. Em seguida leve ao fogo baixo, e permaneça mexendo até atingir a textura de calda. Aguarde de 4 a 5 minutos para servir a calda sobre o bolo. Ou seja, nem fria e nem quente, assim você terá a textura para derramamento ideal.
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