O molho pesto é um molho tradicional da culinária italiana feito com ervas frescas, como manjericão, nozes ou pinhões e queijo parmesão ralado. É um molho versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, como massas, carnes, peixes e até mesmo em sanduíches e bruschettas. Neste receita, apresentamos uma variação do molho pesto tradicional, utilizando rúcula no lugar do manjericão para dar um sabor diferente e picante ao molho. Esse molho pesto de rúcula é fácil de fazer e pode ser preparado em poucos minutos. Experimente-o em sua próxima refeição e surpreenda-se com o sabor delicioso e refrescante que ele acrescenta ao seu prato.
Ingredientes:
Para fazer molho pesto de rúcula, você vai precisar de:
- 1 xícara de folhas de rúcula
- 1/2 xícara de pinoli (pinhões)
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiramente, coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bater até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione mais azeite se necessário até ficar com a consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva o molho pesto de rúcula em seguida ou guarde-o na geladeira em um recipiente hermético por até uma semana.
Dica: o molho pesto de rúcula também fica ótimo com a adição de 1/4 xícara de folhas de manjericão frescas ou 1 colher de sopa de queijo feta ralado. Experimente diferentes combinações para encontrar a que mais lhe agrade.
Acompanhamentos para essa receita:
- Massas: É perfeito para ser servido em cima de massas, como espaguete, macarrão penne ou fettuccine.
- Carnes: você pode servir com carnes grelhadas, assadas ou fritas, como frango, carne bovina ou porco.
- Peixes:Também fica ótimo com peixes grelhados ou assados, como salmão, tilápia ou truta.
- Legumes: É delicioso com legumes assados, como abobrinha, berinjela ou tomate.
- Sanduíches: você também pode utilizar o molho pesto de rúcula como um condimento para sanduíches ou bruschettas.
Conclusão:
Em suma, o molho pesto de rúcula é uma ótima opção para quem deseja variar o sabor de seus pratos e experimentar novas combinações de sabores. Além de ser delicioso, esse molho é fácil de fazer e pode ser feito em poucos minutos. Você pode utilizá-lo em massas, carnes, peixes e até mesmo em sanduíches e bruschettas. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor incrível e refrescante que o molho pesto de rúcula pode trazer para sua mesa. Não deixe de incluir essa opção deliciosa em suas refeições!
Em seguida, veja também: Molho 4 queijos: Aprenda como fazer
