Escondidinho de carne moída com presunto e queijo é um prato tradicional servido em vários restaurantes, que tem como tema a comida nordestina,
Antes de tudo, você precisa saber que o escondidinho era feito somente de carne moída ou carne seca, acompanhado por purê de batata, mas com a disseminação da culinária brasileira essa receita ganhou mais alguns ingredientes,
Que nesse caso, é o presunto e o queijo, mas não podemos negar que esses dois potencializaram a delícia que é essa receita.
Entretanto, você pode modificar essa receita conforme a sua preferência, o importante é experimentar esse tradicional prato da culinária brasileira!
Receita de Escondidinho de carne moída com presunto e queijo
Confira abaixo os ingredientes necessários para essa saborosa receita!
Ingredientes
1 colher de chá de páprica
1 xícara de chá de caldo de carne
300g de carne moída
300g de queijo
1 xícara de chá de queijo ralado
300g de presunto
1 colher de sopa de alho triturado
Meia cebola cortada em pequenos cubos
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Itens para o purê
500g de batatas cortadas ao meio
Meia xícara de chá de leite
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
Modo de Preparo do Escondidinho de Carne Moída com Preseunto e Queijo
Em uma panela esquente o óleo e adicione o alho, mexa um pouco e logo após acrescente a carne e a cebola,
Em seguida, acrescente a xícara de caldo de carne, misture bem e coloque a páprica, pimenta e sal, deixe cozinhar até dourar e então reserve,
Enquanto isso, em outra panela coloque água e sal seguidos pelas batatas, deixe cozinhar até ficarem bem macias
Depois de cozinhar as batatas, coloque-as em um recipiente e acrescente o leite e a margarina, misture até ficar com o ponto de purê
Logo após, coloque sal e pimenta
Em uma forma faça a primeira camada de purê, depois carne, presunto e queijo, e repita até chegar ao topo da forma
Depois espalhe queijo ralado na superfície e leve ao forno preaquecido, que deve estar em fogo médio,
Deixe no forno por 20 a 25 minutos
Por fim, sirva e bom apetite
Rendimento
Para essa receita de escondidinho de carne moída com presunto e queijo o rendimento é de 7 porções, assim serve muito bem 8 pessoas.
O tempo de preparo total fica em torno de 60 minutos a 1 hora.
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