Se você é fã de caipirinha esse artigo é para você! Embora a receita tradicional seja com limão, hoje você vai aprender o passo a passo para o preparo da caipirinha de rapadura. Sem dúvidas uma iguaria, inovadora e ao mesmo tempo peculiar, já que a rapadura é um alimento muito apreciado por um público mais tradicional.
Isso porque a rapadura é um alimento de baixo custo, mesmo tendo um alto valor nutritivo, produzido a partir da cana-de-açúcar. Você encontra na rapadura, um aspecto rudimentar, lembra uma pedra sendo que com uma textura doce, sem falar que é extremamente doce. Com ela você faz variadas receitas ou simplesmente consome em pedaços.
Enquanto isso, a caipirinha, conhecida tradicionalmente a nível mundial, é uma mistura de cachaça, limão, gelo e açúcar. E nós como bom brasileiros que somos, fomos incrementando novos sabores, testando novas combinações e descobrindo que tem muito mais sabores do que poderíamos imaginar. Afinal de contas, inovar com sabores em receitas tradicionais já é nossa cultura. Então com vocês o mais novo sabor para degustar: a caipirinha de rapadura.
Passo a passo para o preparo da caipirinha de rapadura
Antes de mais nada tenha ao seu alcance todos os itens necessários para que o processo do preparo seja tranquilo e rápido, afinal de contas estamos falando de uma mistura super prática. Então vamos ao preparo, começando pelos ingredientes:
- 30 ml de redução de rapadura (conhecido como caldo de rapadura)
- 50 ml de cachaça tradicional
- ½ Caju fresco
- 25 ml de suco de limão puro
- Gelo à gosto
Primeiro, a redução da rapadura ou caldo da rapadura nada mais é do que a rapadura diluída em fogo com água, sem sustos! A nossa receitinha é bem prática de verdade.
Para começar, em uma coqueteleira, macere o caju até que ele chegue a uma textura de polpa. Em seguida despeje o caldo da rapadura junto com a cachaça e o suco do limão; misture bem. Em sequência, coe ou peneire duas vezes e por fim despeje em um copo com gelo. Por fim não esqueça da decoração do copo, escolhendo sempre um copo visualmente apresentável para isso. Então insira uma fatia de limão, fixando na borda do copo, e se preferir espete uma jabuticaba e posiciona sob o copo. Isso porque o sabor da jabuticaba fresca harmoniza bem com a caipirinha de rapadura.
Dá uma chance e prepara aí para experimentar, surpreenda-se com o sabor! Para mais dicas, receitas ou truques acompanhe nosso blog.
