Couve-flor é uma das verduras favoritas do brasileiro e está quase sempre presente em saladas e maionese. Por isso, aprender como comprar e armazenar couve-flor da forma certa, pode ajudar muito no seu dia a dia.
Apesar de parecer simples, existem alguns cuidados que são tão pequenos, que muitos ignoram. Mas, que fazem total diferença na finalização do seu prato.
Contudo, não precisa se alarmar. É muito mais fácil do que parece. E com apenas algumas dicas, você já pode desfrutar o melhor couve-flor na sua refeição.
Por isso, hoje, trouxemos 3 dias básicas para você escolher, cozinhar e armazenar essa leguminosa da forma certa. Vamos lá?
Escolhendo a “Arvorezinha” Ideal.
Uma das partes mais importantes em todo processo de preparação desse prato é saber escolher a couve-flor certa. E saber identificar, qual está imprópria para o consumo.
Por causa disso, escolha sempre a couve onde os “floretes”, ou, a popular “arvorezinha” esteja branca e firme. Evite comprar a qualquer sinal de marrom ou preto nos floretes. Essa cor é sinal de podridão, que no caso da couve-flor, se alastra muito rápido.
Dessa forma, você trará para sua mesa apenas leguminosas selecionadas e de maior qualidade, aumentando a qualidade e prazer da sua refeição.
Além disso, mais uma dia. Na hora de armazenar, nunca coloque esse legume por baixo de outros. A couve-flor é muito delicada, por isso, evite amassados na parte “carnuda” dela.
Dicas de Preparo.
Após a escolha da leguminosa certa, vem a parte da preparação. E claro, existem algumas dicas que podem ajudar você a preparar esse prato delicado com maior qualidade.
Por causa disso, na hora de cozinhar sua couve-flor, é ideal que você sempre faça um corte em X no caule. Isso irá fazer o tempo de cozimento ser igual. E só coloque a couve-flor em água já fervente.
Dessa forma, cozinhe-a de 5 a 10 minutos caso esteja cortada, e de 15 a 20 minutos no máximo, se a couve estiver inteira.
Além disso, outras dicas importante. Para o caso de assados ou fritos, o ideal é cozinhar por 8 min. em água fervente, esfriar em água fria, para só então prosseguir o preparo.
Como Comprar e Armazenar Couve-Flor: Armazenamento.
Por fim, vamos falar do armazenamento dessa iguaria. Isso vai ajudar você a conservar sua leguminosa por muito mais tempo. Você pode armazenar de duas forma.
Dessa forma, leve-a depois de cozida para a geladeira e guarde em um saco plástico ou vasilha. Você pode deixar por até 5 dias na geladeira. E sempre lembre de tirar as partes escuras das arvorezinhas.
A segunda forma de armazenar é no congelador. Para fazer isso, faça o passo a passo a seguir:
- Deixe a couve-flor de molho em salmoura por 30 min. (1 litro de água – 1/4 de xícara de sal)
- Leve em água fervente por 4 min.
- Retire-o da água fervente e leve para água gelada.
- Seque os galhos e deixe no congelador em uma forma untada por 2 horas.
- Retire da forma, coloque em saquinhos plásticos e volte ao congelador.
Com essa forma, você pode conservar seu couve-flor por até incríveis 10 meses. E aí, curtiu o artigo de hoje? Espero que sim! Para mais dicas e receitas como essa, acesse nosso blog.
