Hoje vamos te ensinar a fazer um cookie triplo chocolate muito simples e delicioso, se cookies já são incríveis, imagine este sendo triplo. Preparado? Então, vamos para a receita.
Veja os ingredientes que você vai precisar
Veja os ingredientes para o recheio do nosso cookie triplo chocolate. Para ele, você precisará de 300 gramas de chocolate ao leite, também precisará de creme de leite (recomendamos 180 gramas). Já para a massa, há muito mais coisas, veja: 150 gramas de manteiga (preferencialmente em temperatura ambiente). Açúcar refinado, recomendamos 150 gramas.
Mas calma que não terminamos ainda, também precisaremos de açúcar mascavo, recomendamos 100 gramas. Além de dois ovos, 50 gramas de chocolate branco picado, a mesma quantidade em chocolate ao leite picado e chocolate meio amargo picado. Para intensificar mais ainda, usaremos cacau em pó alcalino 100% (40 gramas será o bastante).
Além desses, ainda vamos usar farinha de trigo, 330 gramas, bicarbonato de sódio, apenas 3 gramas e sal, na mesma medida que o bicarbonato. Mas, não se esqueça dos materiais que precisaremos, sendo a assadeira (obviamente) e o papel Manteiga, ou, se preferir, podemos usar o tapete de silicone.
Preparando o nosso cookie triplo
Agora vamos preparar o recheio, para isso, junte todo o chocolate ao leite com o creme de leite e coloque no micro-ondas. Caso você não tenha ou prefira não suar o micro-ondas, pode fazer um banho-maria. Se não sabe o que é um banho-maria, não se preocupe, é simples.
Para fazer o banho-maria basta colocar os ingredientes em uma panela e colocar outra panela maior com água até a metade para ferver. Então, coloque a panela com os ingredientes sobre a que está com água fervente ainda no fogo. Assim, os chocolates irão derreter sem queimar (claro, deve mexê-los a cada 30 segundos). Feito este processo, cubra e deixe em temperatura ambiente.
Agora vamos para a nossa massa, para isso, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar na batedeira. Assim que surgir um creme dos ingredientes, inclua os ovos. Então, em outro recipiente, coloque a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e também o sal. Garantindo que cada um dos ingredientes estejam bem conservados. Agora misture com os ingredientes da batedeira.
Bata novamente até formar a massa, por fim, adicione todos os tipos de chocolates, já picados e use a batedeira novamente. Depois disso, coloque na geladeira por 1 hora. Quando o tempo estiver acabando, pré-aqueça o forno a 200 °C.
Agora vamos para a parte da montagem, para isso, você deve retirar da geladeira, e se estiver bem moldável pode dividir a maça em porções de 65 gramas. Mas, antes, forre a sua assadeira com o papel-alumínio ou o tapete de silicone. Prepare as porções e divida no meio. Feito isso, inclua o recheio (recomendamos 35 gramas de recheio) bem no centro. Feche com a outra parte da massa e leve para a assadeira.
Finalizando nosso cookie triplo
Então, leve os cookies para o forno e deixe-os assar por 10 minutos. E finalmente estarão prontos os seus cookies de chocolate. Depois, por favor, nos diga como foi a experiência de fazer esses cookies deliciosos, caso tenha alguma dica, compartilhe conosco.
