Como fazer pretzel em casa: O pretzel é um tipo de biscoito crocante e salgado que é muito popular nos Estados Unidos e na Europa. Originalmente feito com massa de pão e sal grosso, o pretzel é um lanche saboroso e versátil que pode ser consumido sozinho ou recheado com uma variedade de ingredientes. Se você gosta de pretzels e quer experimentar fazê-los em casa, confira a seguir uma receita simples e deliciosa que pode ser feita com ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes:
Para fazer pretzel em casa, você vai precisar de:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico fresco
- 40g de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 300ml de água morna
- 10g de bicarbonato de sódio
- Óleo para untar
- Sal grosso para polvilhar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e misture até formar uma massa homogênea. Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Logo após, cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, até que dobre de tamanho.
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 220C, em uma panela grande, leve ao fogo médio 4 litros de água e adicione o bicarbonato de sódio.
- Enquanto a água está esquentando, divida a massa em pedaços de cerca de 60g cada, abra cada pedaço com as mãos, formando um fio comprido e fino. Enrole o fio em torno dos dedos, formando um laço, e pressione as pontas para baixo para formar um pretzel.
- Logo após, quando a água estiver fervendo, coloque 2 ou 3 pretzels na panela e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que eles comecem a subir à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em uma assadeira untada.
- Repita o processo com o restante dos pretzels. Polvilhe com sal grosso e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que estejam dourados. Sirva quentes.
Conclusão:
Em resumo, fazer pretzel em casa é uma ótima maneira de ter um lanche saboroso e crocante sem precisar sair de casa. Além disso, essa receita é fácil de seguir e pode ser adaptada de acordo com os seus gostos pessoais. Experimente adicionar diferentes temperos ou recheios para criar o seu próprio pretzel único e delicioso. Com um pouco de prática, você vai se tornar um mestre na arte de fazer pretzels em casa.
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