O pudim em si, independente das diversas variações da receita, já um sobremesa muito pedida e esperada após jantares ou durante uma reunião entre amigos ou familiares. No entanto, o pudim de café é um incrivelmente delicioso para sempre se ter em casa casa. O café acrescenta uma textura rica e aveludada e um sabor que se mistura perfeitamente com a doçura cremosa do pudim. Aqui estão algumas dicas para fazer esta sobremesa clássica:
Ingredientes
250 ml de leite;
1 caixinha de creme de leite;
1 caixinha de leite condensado;
3 colheres (sopa) de café solúvel do seu gosto;
6 gemas de ovo;
Ingredientes da calda (opcional)
1 xícara (chá) de açúcar;
meia xícara (chá) de água;
Como preparar o pudim de café
- Em uma tigela, acrescente o leite condensado e o creme de leite, reserve;
- Enquanto isso misture o leite com o café e leve ao fogo, apenas para ficar morno, não deixe ferver;
- Aos poucos, acrescente o leite com o café na mistura que fizemos no início;
- Mexa bem;
- Acrescente as gemas do ovo e torne a mexer novamente, até que todos os ingredientes tenham se misturado;
- Pegue um refratário ou assadeira, aquelas próprias para pudim, que tem um furo no meio, sabe? Despeje tudo no refratário, cubra com o papel alumínio;
- No forno pré aquecido em 180 ºC, leve o refratário para assar em banho maria por certa de 1 hora ou tempo suficiente de você já notar a consistência do pudim;
- Enfim, depois de assado em banho maria leve o pudim para gelar antes de desenformar;
Como preparar a calda do pudim de café
- Derreta o açúcar em uma panela, acrescentando água aos poucos, sempre mexendo até que os torrões de açúcar se desfaçam e o caldo engrosse;
- Esse processo vai criar um melado que você pode jogar por cima do pudim, o que vai deixa-lo visualmente mais bonito e ainda mais saboroso.
Desfrute seu pudim de café!
Este delicioso pudim pode ser servido quente ou frio, portanto sinta-se à vontade para prepará-lo com antecedência e deixe-o esfriar por algumas horas antes de servir.
Sirva com sorvete para uma sobremesa decadente!
Você pode simplesmente servir este pudim de café por conta própria, ou adicionar um pouco de creme de leite batido e molho de caramelo para uma sobremesa extra especial.
Se você quiser levar seu pudim de café para o próximo nível, você pode adicionar um pouco de chantilly por cima. Ele terá um incrível! E já sabe, essa assim com outras receitas, você confere no nosso site!
