Aprender a assar carne é mais que um conhecimento culinário, é uma necessidade. Pois, essa arte é uma das mais importantes para a cultura do nosso país. Então, se você quer impressionar seus amigos e familiares, precisa aprender a preparar uma carne assada. Saiba como assar carne.
Para isso você precisa entender que o processo é um pouco complexo, e se você pretende assar uma carne perfeita, deve se atentar a algumas questões. Assim sendo, se você quer aprender tudo isso e muito mais é só continuar a leitura!
Escolha cortes certos
Em primeiro lugar, se você deseja assar sua carne de forma bem sucedida, precisa aprender a escolher os cortes corretos. Portanto, você deve se atentar à qualidade e também ao tipo das carnes.
Pois, isso vai determinar todo o restante do processo de assar carne. Além disso, é importante que você saiba quais equipamentos irá usar. Afinal, cada grelha ou espeto serve para um tipo de corte.
E nesse momento, você pode escolher os cortes que você mais gostar, e vale até mesmo frango.
Saiba como assar carne – Bons temperos
Além da escolha correta dos cortes da carne, outro item importante que você precisa é o tempero. Pois, o sabor final da carne assada terá relação direta com a forma como você os temperou.
Nessa hora você deve optar por ingredientes que agradem ao seu paladar, pois isso é o mais importante na hora de assar carne. Além disso, você pode preparar temperos caseiros ou até mesmo usar um bom sal grosso.
Não importa o tempero que você escolha, desde que te agradem.
Temperatura da churrasqueira
Então, além de todos os passos acima, é importante que você se atente a um fator que faz toda a diferença: a temperatura da churrasqueira. Pois, isso tem uma relação direta com assar carne, e seja na churrasqueira ou no forno, acertar a temperatura é essencial.
Porém, esse processo é bem difícil, e uma ótima forma de saber se a temperatura está correta é fazendo o processo a seguir. Coloque sua mão próxima à churrasqueira, caso consiga ficar por apenas 5 segundos é porque a temperatura está certa.
Por fim, outra dica importante, e que tem relação com a temperatura é a brasa. Para assar sua carne na churrasqueira, o ideal é que todo o carvão fique em brasa. Pois, assar carne é um processo que deve ser feito apenas com o calor gerado pelo fogo, e não pelas chamas.
