Falar de bolo é sempre bom não é mesmo? Um alimento saboroso, versátil e que todo mundo ama, rico em variedade de sabores, tamanhos e formatos, sempre marcando presença em ocasiões singelas e especiais. E nem precisa ser boleira para fazer bolo. Pois hoje em dia temos receitas cada vez mais práticas e até mesmo as massas prontas diminuem as chances de algo dar errado. Mas ainda assim, você não pode ignorar alguns detalhes, por exemplo, como untar a forma de bolo?
Essa é uma pergunta que talvez muitos respondam prontamente, é só usar margarina e farinha de trigo. Mas calma aí que não é tão simples como parece. Isto, porque existem detalhes importantes no processo de preparação da forma, pra você aprender e não errar nunca mais.
É que ninguém merece o banho de água fria que é preparar uma receita com amor e dedicação, e no final a massa grudar na forma. Isso vale para pão, bolo, tortas e sobremesas em geral. é frustrante não é mesmo? Na verdade isso acontece até mesmo com pessoas mais experientes, confeiteiros, boleiros, padeiros… Mas neste artigo você vai aprender a forma correta de como untar a forma do bolo, para nunca mais passar por esse perrengue.
3 truques de como untar a forma de bolo
Massa grudada ou esforço para desenformar nunca mais! Confira abaixo as 3 maneiras, de tradicional a inovador; de como você pode evitar estes problemas na produção de seu bolo, sem estresses.
- Método tradicional: Essa aqui todo mundo conhece, é farinha de trigo e manteiga ou margarina. Mas vamos detalhar um pouco mais? O ideal é que você utilize papel toalha ou um pincel para espalhar bem, sobretudo nos cantinhos do encontro da forma. Se a sua receita for de chocolate por exemplo, ao invés da farinha use cacau em pó, e vai se surpreender com o resultado. Um dica de ouro: leve a forma a geladeira por 10 minutos antes de inserir a massa e levar o forno, com isso a gordura leva mais tempo para derreter, preservando a umidade da massa, resultando em um bolo mais macio.
- Usando papel manteiga: Essa forma te garante um resultado mais profissional, principalmente para receitas mais delicadas. Além de que o uso deste tio de papel, salva a sua massa de ficar com o sabor superficial da farinha e da margarina. Recorte o papel com delicadeza, seguindo o formato do fundo e da lateral. Em seguida pincele margarina pela forma e ‘cole’ o papel manteiga tendo o cuidado para que ele fique o mais liso possível, reduzindo o risco de deformar a massa.
- Utilizando o desmoldante: Se você não for boleira ou confeiteira, pode ser que ainda não tenha ouvido falar no desmoldante. Ele é um produto em formato de spray, que foi criado para aprimorar o processo de produção de bolos. Ele não tem cheiro ou cor e a sua cobertura resiste as altas temperaturas do forno, garantindo o desenforme adequado, sem riscos, e preserva ainda mais o sabor de sua receita.
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